Kalbsröllchen mit Knoblauch-Frischkäsefüllung sind ein elegantes und aromatisches Gericht, das sich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen eignet. Die Kombination aus zartem Fleisch, cremigem Käse und würzigem Knoblauch schafft ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ergänzt mit grünen Bohnen, frischen Tomaten und Zwiebeln wird das Gericht zu einer frischen und vollendeten Mahlzeit. Hier erfährst du Schritt für Schritt, wie du dieses exquisite Rezept zubereitest!
Welche Zutaten werden benötigt?
Für die Kalbsröllchen mit Knoblauch-Frischkäsefüllung brauchst du:
- 4 Scheiben Kalbfleisch
- 100 g halbfetten Frischkäse
- 250 g grüne Bohnen (frisch oder tiefgekühlt)
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- 20 ml Olivenöl
Wie bereitet man die Füllung für die Röllchen zu?
- Frischkäse und Knoblauch: Zerdrücke die Knoblauchzehen und vermische sie mit dem Frischkäse, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Der Knoblauch verleiht der Füllung ein intensives, würziges Aroma, das perfekt zur Zartheit des Kalbfleischs passt.
- Würzen: Füge eine Prise Pfeffer hinzu, um den Geschmack der Füllung zu verfeinern.
Wie bereitet man das Kalbfleisch vor?
- Fleischscheiben vorbereiten: Reinige die Kalbfleischscheiben und klopfe sie vorsichtig mit einem Fleischklopfer flach, damit sie dünner und flexibler werden.
- Füllen: Verteile eine Portion der Knoblauch-Frischkäsefüllung auf jeder Fleischscheibe.
Wie formt und brät man die Röllchen?
- Rollen: Rolle jede Fleischscheibe fest auf und achte darauf, die Ränder gut zu verschließen, damit die Füllung beim Braten nicht herausläuft.
- Braten: Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Röllchen von allen Seiten an, bis sie eine goldbraune Farbe haben. Das Fleisch bleibt dabei zart und saftig, während die Füllung cremig bleibt.
Wie bereitet man die grünen Bohnen und Beilagen vor?
- Grüne Bohnen: Wenn du frische Bohnen verwendest, koche sie in leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.
- Tomaten und Zwiebeln: Schneide die Tomaten in Scheiben und die Zwiebel in feine Ringe, um dem Gericht Frische und Farbe zu verleihen.
Wie serviert man Kalbsröllchen mit Knoblauch-Frischkäsefüllung?
Serviere die Röllchen heiß auf einem Teller, garniert mit den grünen Bohnen, Tomaten und Zwiebeln. Beträufle das Gericht zusätzlich mit etwas Olivenöl und würze es mit einer Prise Pfeffer. Kalbsröllchen mit Knoblauch-Frischkäsefüllung sind die perfekte Wahl für ein raffiniertes Mittag- oder Abendessen – einfach in der Zubereitung, aber voller Eleganz und außergewöhnlichem Geschmack!
