Knoblauchknoten sind die perfekte Snackidee für jede Gelegenheit – außen knusprig, innen zart, aromatisch und voller Geschmack dank Knoblauch und Kräutern. Möchtest du lernen, wie du dieses köstliche Gebäck ganz einfach zu Hause zubereiten kannst? Hier ist ein Rezept, das dir Schritt für Schritt zeigt, wie es geht!
Welche Zutaten werden für Knoblauchknoten benötigt?
Bevor wir beginnen, stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast:
Vorteig:
- 250 ml warmes Wasser
- 7 g Trockenhefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 3 Esslöffel Mehl
Teig:
- 5 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Meersalz
- 450 g Weizenmehl Typ 00
Belag:
- 7 Knoblauchzehen
- 150 ml Olivenöl
- 1 Teelöffel italienische Kräuter
- 1 Bund frische Petersilie
- 25 g Parmesan
- gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie wird der Vorteig zubereitet?
Der Vorteig ist ein wichtiger Schritt, damit die Knoblauchknoten eine luftige Konsistenz erhalten. So bereitest du ihn zu:
- Löse die Hefe, den Zucker und das Mehl im warmen Wasser auf.
- Lasse die Mischung etwa 10 Minuten ruhen, bis sich Bläschen an der Oberfläche bilden – ein Zeichen dafür, dass die Hefe aktiviert ist.
Wie wird der Teig geknetet?
- Gib in eine große Schüssel das Mehl, Olivenöl, Salz und den vorbereiteten Vorteig.
- Knete den Teig, bis er glatt und elastisch ist.
- Decke die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Wie formt man Knoblauchknoten?
- Nach dem Aufgehen des Teigs teile ihn in gleich große Stücke.
- Rolle jedes Stück zu einem langen Streifen aus und forme daraus Knoten.
- Diese Form verleiht den Knoblauchknoten ihr charakteristisches Aussehen und macht sie optisch ansprechend.
Wie werden Knoblauchknoten gebacken?
- Lege die Knoten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Bestreiche sie mit einer Mischung aus zerdrücktem Knoblauch, Olivenöl und Kräutern.
- Backe die Knoten im vorgeheizten Backofen bei 200°C für etwa 15 Minuten, bis sie außen goldbraun und knusprig sind.
Wie serviert man Knoblauchknoten?
- Nach dem Backen die Knoten mit frisch gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan bestreuen.
- Sie können als Beilage zu einer Mahlzeit oder als eigenständiger Snack mit deinem Lieblingsdip serviert werden.
Zusammenfassung
Knoblauchknoten sind ein außergewöhnlicher, einfacher und aromatischer Snack, der sich perfekt für ein Treffen mit Freunden oder als Beilage zum Abendessen eignet. Ihr Duft, die knusprige Kruste und das weiche Innere machen sie unwiderstehlich. Probiere dieses Rezept aus und genieße ein selbstgemachtes Gebäck, das alle begeistern wird!
Guten Appetit!
