Sind Garnelen im Teig ein Gericht für jeden? Absolut! Gambas in einem zarten Bierteig sind eine großartige Vorspeise, die sowohl Meeresfrüchte-Liebhaber als auch Einsteiger in die Welt der Garnelen begeistert. Mit ihrer knusprigen Textur und der einfachen Zubereitung kannst du deine Gäste oder Familie beeindrucken. Wie bereitest du diese köstliche Delikatesse zu? Hier ist das Rezept!
Welche Zutaten werden benötigt?
Bevor du mit dem Frittieren beginnst, stelle sicher, dass du alle notwendigen Zutaten bereit hast:
- 500 ml Öl zum Frittieren
- 0,5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1/2 Zitrone
- 18 große Garnelen
- 150 g Mehl
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 EL Olivenöl
- 150 ml helles Bier
- 1 Eiweiß
Wie bereitet man den Teig für die Garnelen zu?
Der Teig verleiht den Garnelen ihre charakteristische knusprige Kruste. So bereitest du den perfekten Bierteig zu:
Schritt 1: Bier erwärmen
Erwärme das Bier zusammen mit 150 ml Wasser und dem Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Dieser Schritt sorgt für die ideale Konsistenz des Teigs.
Schritt 2: Zutaten vermengen
Siebe das Mehl in eine Schüssel und gieße die warme Biermischung hinzu. Verrühre alles gründlich, bis ein glatter Teig entsteht. Würze den Teig mit Salz und Pfeffer und lasse ihn 10 Minuten ruhen.
Wie bereitet man die Garnelen für das Frittieren vor?
Die Garnelen müssen richtig vorbereitet werden, bevor sie in die Pfanne kommen. Hier ist, wie du sie vorbereitest:
Schritt 1: Garnelen reinigen
Wasche die Garnelen gründlich und tupfe sie trocken. Dies ist wichtig, um zu verhindern, dass zu viel Feuchtigkeit in das heiße Öl gelangt.
Schritt 2: Schnittlauch hacken
Hacke den Schnittlauch fein, er wird später als Garnitur verwendet.
Schritt 3: Öl erhitzen
Erhitze das Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne auf mittelhohe Temperatur und bereite dich auf das Frittieren vor.
Wie frittiert man Gambas im Teig?
Jetzt kommt der wichtigste Schritt – das Frittieren. So werden die Gambas perfekt knusprig:
Schritt 1: Eiweiß steif schlagen
Schlage das Eiweiß steif und hebe es vorsichtig unter den Bierteig, um ihm eine leichte, luftige Konsistenz zu verleihen.
Schritt 2: Garnelen panieren
Tauche die Garnelen in den Teig, bis sie vollständig bedeckt sind, und lege sie dann vorsichtig in das heiße Öl.
Schritt 3: Frittieren
Frittiere die Garnelen etwa 3 Minuten lang, bis der Teig goldbraun ist. Nimm die fertigen Garnelen heraus und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Wie serviert man Gambas im Teig?
Die goldbraunen, knusprigen Garnelen sollten ansprechend präsentiert werden. So servierst du sie:
- Lege die Gambas auf einen Teller und bestreue sie mit frisch gehacktem Schnittlauch.
- Dekoriere den Teller mit Zitronenspalten, die den Garnelen eine frische Note verleihen.
Fazit
Jetzt kannst du köstliche Gambas im Teig genießen, die jeden Feinschmecker begeistern werden. Guten Appetit!
