Suchen Sie nach einer Idee für ein elegantes, aber dennoch einfach zuzubereitendes Mittag- oder Abendessen? Pasta mit Lachs ist eine exquisite Wahl, die den zarten Geschmack von Fisch mit einer cremigen Sauce und aromatischen Beilagen kombiniert. Entdecken Sie, wie Sie köstliche Pasta mit Lachs zubereiten können, die Ihre Geschmacksknospen begeistern wird.
Welche Zutaten werden für Pasta mit Lachs benötigt?
Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie folgende Grundzutaten:
- 200 g Pasta (z. B. Tagliatelle oder Spaghetti)
- 200 g frischer Lachs (hautfreies Filet)
- 200 ml Sahne (30 % oder 36 %)
- 1 Esslöffel Butter
- 2 Knoblauchzehen
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Dill zur Dekoration
- Optional: Geriebener Parmesan zum Bestreuen
Wie bereitet man den Lachs für die Pasta zu?
Zubereitung des Lachses:
Schneiden Sie das Lachsfilet in kleine Stücke und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
Anbraten des Fisches:
Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne und braten Sie die Lachsstücke vorsichtig an, bis sie goldbraun und zart sind. Braten Sie den Lachs nur kurz, damit er saftig bleibt, und nehmen Sie ihn anschließend aus der Pfanne. Stellen Sie ihn beiseite.
Wie bereitet man die cremige Sauce für Pasta mit Lachs zu?
Zubereitung des Knoblauchs:
Hacken Sie den Knoblauch fein oder pressen Sie ihn durch eine Knoblauchpresse. In derselben Pfanne, in der Sie den Lachs gebraten haben, etwas Butter erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten, bis er sein Aroma entfaltet.
Hinzufügen der Sahne:
Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und mischen Sie sie vorsichtig mit dem Knoblauch. Würzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer.
Zitronensaft:
Fügen Sie den Zitronensaft hinzu, der der Sauce eine leichte Säure verleiht, die perfekt mit dem Lachs harmoniert.
Wie kombiniert man die Pasta mit der Sauce und dem Lachs?
Kochen der Pasta:
Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Packung, bis sie al dente ist, und lassen Sie sie anschließend abtropfen.
Zusammenfügen der Zutaten:
Geben Sie die angebratenen Lachsstücke in die Sauce und mischen Sie sie vorsichtig. Zum Schluss die Pasta hinzufügen und erneut umrühren, damit sich die Zutaten gut miteinander verbinden.
Wie serviert man Pasta mit Lachs?
Dekoration:
Bestreuen Sie das Gericht vor dem Servieren mit frischem Dill, der einen erfrischenden Geschmack verleiht und das Erscheinungsbild des Gerichts aufwertet.
Beilagen:
Wenn Sie möchten, können Sie die Pasta mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen, um den cremigen Geschmack der Sauce zu intensivieren.
Pasta mit Lachs ist ein Gericht, das sowohl durch seinen Geschmack als auch durch die einfache Zubereitung beeindruckt. Es eignet sich perfekt für ein elegantes Mittagessen oder ein Abendessen mit Ihren Liebsten. Guten Appetit!
