Mit Hackfleisch gefüllte Nudeln sind eine besondere Art, eine sättigende und aromatische Mahlzeit zuzubereiten – ideal für ein Mittag- oder Abendessen. Große Muschelnudeln, gefüllt mit saftigem Hackfleisch und überbacken mit geschmolzenem Käse, bieten einen wahren Gaumenschmaus. Hier erfährst du Schritt für Schritt, wie du dieses köstliche Rezept zubereitest.
Welche Zutaten werden benötigt?
- 500 g große Muschelnudeln
- 300 g Hackfleisch (z. B. Schweinehack)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 5 EL Öl
- 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda)
- 400 ml Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frisches Basilikum zur Dekoration
Zubereitungsschritte für mit Hackfleisch gefüllte Nudeln
Schritt 1: Nudeln kochen
Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Sie sollten leicht bissfest bleiben, damit sie beim Backen nicht auseinanderfallen. Die Nudeln abgießen und zum Abkühlen beiseitestellen.
Schritt 2: Hackfleischfüllung zubereiten
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel glasig wird.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten weiterbraten.
- Das Hackfleisch in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und braten, bis es goldbraun ist. Die fertige Hackfleischmischung etwas abkühlen lassen.
Schritt 3: Nudeln füllen
Die leicht abgekühlte Hackfleischfüllung mit einem Löffel in die vorgekochten Muschelnudeln füllen. Die gefüllten Nudeln dicht nebeneinander in eine eingefettete Auflaufform legen, sodass sie stabil stehen.
Schritt 4: Soße vorbereiten (optional)
Für eine saftigere Variante kann eine einfache Tomatensoße zubereitet werden:
- Tomaten aus der Dose mit etwas Öl, Salz, Pfeffer und Gewürzen (z. B. Oregano, Basilikum) vermengen.
- Die Soße auf den Boden der Auflaufform geben und die gefüllten Nudeln darauf platzieren.
Schritt 5: Mit Käse bestreuen
Die gefüllten Nudeln mit geriebenem Käse bestreuen. Der Käse sorgt für eine köstliche, goldbraune Kruste beim Backen.
Schritt 6: Backen
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Nudeln für 20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
Wozu passt dieses Gericht?
Mit Hackfleisch gefüllte Nudeln sind eine vollwertige Mahlzeit, können aber mit einer leichten Beilage wie einem Rucola-Tomaten-Salat oder frischem Knoblauchbrot serviert werden. Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie verleihen dem Gericht zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Optik.
Tipps für die perfekte Zubereitung
- Große Muschelnudeln: Diese sind ideal zum Füllen und behalten beim Backen ihre Form.
- Individuelle Würze: Verfeinere das Hackfleisch nach Belieben mit Gewürzen wie Paprika oder italienischen Kräutern.
- Fleischalternativen: Das Rezept kann auch mit Geflügel- oder Rinderhackfleisch zubereitet werden.
Mit diesem Rezept zauberst du eine köstliche, hausgemachte Mahlzeit, die durch ihren Geschmack und ihre Einfachheit begeistert. Probiere es aus und genieße diese herzhafte Pasta-Variante!
