Träumst du von einem schnellen, aber zugleich eleganten Gericht, das dich in die Geschmackswelt der mediterranen Küche entführt? Pasta mit Garnelen ist ein Klassiker, der durch seine Einfachheit und zugleich durch seinen intensiven Geschmack begeistert. Wie bereitet man dieses Gericht zu? Hier ist das Rezept Schritt für Schritt!
Welche Zutaten braucht man für Pasta mit Garnelen?
Bevor du beginnst, stelle sicher, dass du die folgenden Zutaten bereithältst:
- 1 Esslöffel Öl
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Chilischoten
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 16 Garnelen
- 50 g Erbsen
- 6 Cocktailtomaten
- 150 ml trockener Weißwein
- Saft einer halben Zitrone
- 50 g Butter
- 250 g frische Pasta
- Petersilie
- Salz
Wie bereitet man die Garnelen vor?
Vor dem Braten müssen die Garnelen richtig vorbereitet werden. Wie macht man das? Schneide die Garnelen am Rücken ein, entferne den Darm und ziehe die Schale ab. Dieser Schritt ist wichtig, um zarte und saftige Garnelen zu erhalten.
Wie bereitet man die Soße für die Pasta zu?
Erhitze das Öl in einer Pfanne, füge den fein gehackten Knoblauch, die Chilischoten und das geräucherte Paprikapulver hinzu. Gib die Garnelen dazu und brate sie etwa eine Minute lang, bis sie goldbraun werden. Anschließend füge die Erbsen und die halbierten Cocktailtomaten hinzu. Gieße den Weißwein hinein, würze mit Salz und lasse alles etwa 3 Minuten köcheln, damit sich die Zutaten gut verbinden.
Wie fügt man Zitrone und Butter hinzu?
Nach ein paar Minuten füge den Saft einer halben Zitrone und die Butter hinzu. Um eine glatte und cremige Soße zu erhalten, rühre alles kräftig um, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und sich mit dem Wein und dem Zitronensaft verbunden hat.
Wie kombiniert man die Pasta mit der Soße?
Koche die frische Pasta gemäß der Packungsanweisung und gib sie anschließend in die Pfanne mit der Garnelensoße. Mische alles gut durch, damit die Pasta die Aromen der Soße aufnehmen kann. Zum Schluss garniere das Gericht mit frischer Petersilie und Chilistückchen.
Fazit
Pasta mit Garnelen ist ein außergewöhnliches Gericht, das die intensiven Aromen von Knoblauch, Chili und Wein mit der Zartheit von Garnelen und cremiger Butter verbindet. Es ist die perfekte Wahl für eine schnelle, aber raffinierte Mahlzeit. Probiere dieses Rezept aus und lass dich in das sonnige Italien entführen!
