Pasta mit Speck und Kräutern ist eine einfache und aromatische Option für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Die Kombination aus knusprigem Speck, frischen Kräutern und einer leichten Olivenöl-Sauce macht dieses Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch besonders ansprechend. Erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie Pasta mit Speck und Kräutern zubereiten können!
Welche Zutaten werden benötigt?
Für die Zubereitung der Pasta mit Speck und Kräutern benötigen Sie:
- 350 g Tagliatelle
- 100 g geräucherten Speck
- 1 Tomate
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Esslöffel geriebenen Parmesan
- eine Handvoll frischer Kräuter (z. B. Basilikum, Petersilie)
- 20 ml Olivenöl
- 500 ml Wasser
Wie bereitet man die Zutaten vor?
- Speck:
Den Speck in dünne Streifen oder kleine Würfel schneiden. Er verleiht dem Gericht seinen charakteristischen, intensiven Geschmack. - Gemüse:
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Tomate in kleine Würfel schneiden – sie bringt Frische und Saftigkeit ins Gericht. - Kräuter:
Eine Handvoll frischer Kräuter wie Basilikum, Petersilie oder Thymian vorbereiten. Fein hacken, damit ihr Aroma das gesamte Gericht durchzieht.
Wie bereitet man die Sauce für die Pasta zu?
- Speck anbraten:
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Speck hinzufügen. Bei mittlerer Hitze braten, bis der Speck knusprig und leicht goldbraun ist. - Gemüse hinzufügen:
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch zum Speck geben und anbraten, bis sie glasig sind. Danach die gewürfelte Tomate hinzufügen und alles weiter braten, bis die Tomate zerfällt und eine leichte Sauce bildet.
Wie kocht man Tagliatelle?
- Tagliatelle kochen:
In einem großen Topf Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Die Tagliatelle hinzufügen und gemäß der Packungsanweisung al dente kochen. - Abgießen:
Die Nudeln abgießen, dabei etwas Kochwasser aufbewahren, um die Sauce bei Bedarf zu verdünnen.
Wie kombiniert man die Zutaten?
- Die gekochten Nudeln in die Pfanne mit dem Speck und dem Gemüse geben.
- Alles vorsichtig vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Ist die Sauce zu dick, etwas vom zurückbehaltenen Kochwasser hinzufügen.
- Mit Pfeffer abschmecken und die frischen Kräuter unterheben, um dem Gericht ein besonderes Aroma zu verleihen.
Wie serviert man Pasta mit Speck und Kräutern?
Servieren Sie die Pasta warm, bestreut mit geriebenem Parmesan und garniert mit frischen Kräutern. Dieses Gericht passt hervorragend zu einem leichten Salat oder knusprigem Knoblauchbrot, das die Aromen perfekt ergänzt.
Pasta mit Speck und Kräutern ist ein unkompliziertes, aber raffiniertes Gericht, das mit Geschmack und Einfachheit überzeugt. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein Stück Italien in Ihrer Küche!
