Pasta mit Zucchini und geräuchertem Lachs vereint frische, sommerliche Zutaten mit dem zarten, rauchigen Geschmack von Lachs. Eine cremige Sauce auf Basis von Sahne und frischer Dill unterstreichen die Aromen dieses Gerichts perfekt. Hier erfährst du Schritt für Schritt, wie du dieses köstliche Gericht zubereitest!
Welche Zutaten werden benötigt?
Zutatenliste:
- 250 g Pasta (am besten Fettuccine)
- 150 g geräucherter Lachs in Scheiben
- 2 kleine Zucchini
- 2 EL gehackter Dill
- 100 ml Sahne (30 %)
- Kräutersalz nach Geschmack
- Öl zum Braten
Wie wird die Pasta mit Zucchini und geräuchertem Lachs zubereitet?
Pasta kochen:
Koche die Fettuccine in gesalzenem Wasser gemäß der Packungsanweisung al dente. Gieße die Pasta nach dem Kochen ab und stelle sie beiseite.
Zucchini anbraten:
Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht goldbraun und weich, aber nicht matschig ist. Mit Kräutersalz abschmecken.
Sahnesauce zubereiten:
In derselben Pfanne, in der die Zucchini gebraten wurde, die Sahne (30 %) bei niedriger Hitze erwärmen, bis sie leicht eindickt. Falls die Sauce zu dick ist, kannst du etwas vom Kochwasser der Pasta hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Zutaten kombinieren:
Zur Sahnesauce die angebratene Zucchini und die gekochte Pasta hinzufügen. Alles vorsichtig mischen, sodass die Sauce die Pasta gut umhüllt. Zum Schluss den gehackten Dill und die in Streifen geschnittenen Scheiben des geräucherten Lachses dazugeben.
Wie serviert man Pasta mit Zucchini und geräuchertem Lachs?
Servieren:
Das Gericht heiß servieren, direkt nach der Zubereitung. Mit einer zusätzlichen Portion frischem Dill dekorieren, um dem Gericht Frische und Aroma zu verleihen. Es kann allein oder mit knusprigem Brot serviert werden.
Warum solltest du Pasta mit Zucchini und geräuchertem Lachs ausprobieren?
Pasta mit Zucchini und geräuchertem Lachs ist ein Gericht voller intensiver Aromen, das sowohl für ein elegantes Abendessen als auch für ein schnelles Mittagessen geeignet ist. Die Kombination aus cremiger Sahne, zarter Zucchini und geräuchertem Lachs schafft eine harmonische Geschmackskomposition, die jedes Feinschmeckerherz höherschlagen lässt.
Lass dich inspirieren und probiere dieses Rezept aus – guten Appetit!
