Suchst du nach einer Idee für ein leckeres, einfaches und gesundes Mittagessen? Penne in Tomatensauce mit Oliven und gebratener Zucchini ist die perfekte Kombination aus klassischer italienischer Küche und saisonalem Gemüse. Entdecke, wie du dieses aromatische Gericht Schritt für Schritt zubereitest.
Welche Zutaten werden benötigt?
Für dieses Gericht benötigst du:
- 300 g Penne-Nudeln,
- 2 Tassen passierte Tomaten,
- 2 Knoblauchzehen,
- 1 TL getrockneten Basilikum,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack,
- 20 grüne Oliven,
- 1 TL Olivenöl für die Sauce,
- 1 Zucchini,
- 1 TL gemahlene Chilischoten,
- 2 EL Olivenöl zum Braten der Zucchini,
- Petersilie zum Garnieren.
Wie bereitet man die Tomatensauce zu?
- Knoblauch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einem Topf und füge den fein gehackten Knoblauch hinzu. Brate ihn kurz an, achte jedoch darauf, dass er nicht anbrennt.
- Sauce zubereiten: Gib die passierten Tomaten in den Topf, würze mit Salz, Pfeffer und Basilikum. Koche die Sauce bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten, bis sie eingedickt ist.
- Oliven und Petersilie hinzufügen: Halbiere die Oliven und gib sie zur Sauce. Hacke die Petersilie und füge sie ebenfalls hinzu. Lass die Sauce noch eine Minute köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
Wie bereitet man die gebratene Zucchini zu?
- Zucchini vorbereiten: Wasche die Zucchini und schneide sie in dünne Scheiben. Würze sie mit Salz und gemahlenen Chilischoten. Stelle die Zucchini für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank, damit die Gewürze gut einziehen.
- Zucchini braten: Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zucchinischeiben 3-5 Minuten, bis sie leicht knusprig, aber nicht zu weich sind.
Wie kocht man die Penne-Nudeln?
Koche die Penne-Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser gemäß der Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Gieße die Nudeln anschließend ab und verteile sie auf einem Teller.
Wie serviert man Penne in Tomatensauce mit Oliven und Zucchini?
Lege die gekochten Penne auf den Teller und übergieße sie mit der vorbereiteten Tomatensauce mit Oliven. Lege die gebratene Zucchini oben drauf, um dem Gericht einen besonderen Geschmack und eine interessante Textur zu verleihen. Garniere das Ganze mit frisch gehackter Petersilie.
Wird dieses Rezept dein neuer Favorit? Penne in Tomatensauce mit Oliven und gebratener Zucchini ist ein ideales Gericht für jede Jahreszeit, voll von aromatischen Zutaten und köstlichen Geschmacksnoten!
