Penne mit Mascarpone-Tomaten-Sauce ist ein cremiges und delikates Gericht, das den Reichtum der italienischen Küche vereint. Mascarpone, getrocknete Tomaten und Oliven schaffen eine außergewöhnliche Geschmackskombination, während Cocktailtomaten für Frische und eine lebendige Note sorgen. Hier ist das Rezept, Schritt für Schritt!
Welche Zutaten werden benötigt?
Bevor du mit dem Kochen beginnst, stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast:
- 150 g Penne
- 200 g Mascarpone
- 7 Cocktailtomaten
- 6 Hälften getrockneter Tomaten
- 10 schwarze Oliven
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl von den getrockneten Tomaten
- 2 EL Sahne (30 %)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie kocht man Penne?
Eine perfekt gekochte Pasta ist die Grundlage dieses Gerichts. So funktioniert es:
- Wasser aufkochen
Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge Salz hinzu. - Pasta kochen
Gib die Penne ins kochende Wasser und koche sie al dente nach Packungsanweisung (in der Regel 10–12 Minuten). - Abgießen
Lass die Pasta abtropfen und halte sie an einem warmen Ort bereit.
Wie bereitet man die Mascarpone-Tomaten-Sauce zu?
Die cremige Mascarpone-Sauce ist das Herzstück dieses Gerichts. So bereitest du sie zu:
- Zutaten vorbereiten
Schneide die Oliven in Viertel, die Cocktailtomaten in Hälften und die getrockneten Tomaten in feine Streifen. - Zwiebel und Knoblauch anbraten
Erhitze das Öl von den getrockneten Tomaten in einer Pfanne. Brate die fein gehackte rote Zwiebel und die Knoblauchzehe etwa 1–2 Minuten an, bis sie weich sind. - Mascarpone hinzufügen
Rühre den Mascarpone in die Pfanne, bis er geschmolzen ist und sich mit den Zwiebeln und dem Knoblauch verbunden hat. - Sahne und Gewürze einrühren
Füge die Sahne hinzu und würze die Sauce mit Salz und Pfeffer. Lass die Sauce auf niedriger Hitze köcheln, bis sie glatt und cremig ist.
Wie kombiniert man die Sauce mit der Pasta?
Sobald die Sauce fertig ist, ist es Zeit, sie mit der Pasta zu vermengen. So geht’s:
- Pasta in die Sauce geben
Gib die heißen Penne direkt in die Pfanne mit der Sauce. Mische alles gut durch, sodass die Sauce die Pasta vollständig bedeckt. - Anrichten
Verteile die Pasta auf Teller und garniere sie mit den geschnittenen Oliven und den halbierten Cocktailtomaten.
Wie serviert man Penne mit Mascarpone und getrockneten Tomaten?
Serviere das Gericht sofort, solange es noch heiß ist und die Sauce schön cremig ist. Bestreue die Pasta mit frisch gemahlenem Pfeffer für ein zusätzliches Aroma.
Warum lohnt es sich, Penne mit Mascarpone und getrockneten Tomaten auszuprobieren?
Dieses Gericht kombiniert die cremige Konsistenz von Mascarpone mit der intensiven Würze von getrockneten Tomaten und Oliven. Es ist ein schnelles, aber unglaublich leckeres Gericht, das ideal für ein Mittag- oder Abendessen ist. Die Harmonie der Aromen macht es zu einem besonderen Genuss für jeden Anlass.
Bist du bereit, dieses Rezept auszuprobieren? Guten Appetit! 🍝
