Möchten Sie eine ungewöhnliche Kombination von Aromen auf einer Pizza ausprobieren? Pizza mit jungem Kohl und Kartoffeln ist ein einzigartiger Vorschlag, der klassische Pizzazutaten mit typisch polnischem Gemüse und Beilagen verbindet. Diese herzhafte und aromatische Pizza eignet sich hervorragend für ein Mittag- oder Abendessen. Wie bereitet man sie zu? Hier ist das Rezept!
Welche Zutaten werden für die Pizza mit jungem Kohl und Kartoffeln benötigt?
Für den Teig:
- 300 g Brotmehl
- 3 EL Öl
- 150 ml Milch
- 30 g Hefe
- ¼ TL Salz
- ½ TL Zucker
- 1 TL getrockneter Majoran
- 1 Ei für den Teig
- 1 Ei zum Bestreichen des Teigs
Für den Belag:
- 2–3 EL scharfer Ketchup
- ½ Kopf junger Kohl
- 1 weiße Zwiebel
- 1 Möhre
- 150 g Wurst
- 150 g geräucherter Speck
- 3 junge Kartoffeln
- Öl zum Anbraten
- 1 kleiner Bund Petersilie
- 100 g Hartkäse
- Salz, bunter Pfeffer
Wie bereitet man den Teig für die Pizza zu?
- Hefe vorbereiten: Die Hefe in warmer Milch mit Zucker auflösen und einige Minuten stehen lassen, bis sie zu arbeiten beginnt.
- Teig kneten: Mehl in eine Schüssel sieben, Salz, Majoran und das Ei hinzufügen. Die Hefe-Milch-Mischung und das Öl hinzufügen und alles zu einem elastischen Teig kneten.
- Teig ruhen lassen: Den Teig mit einem Tuch abdecken und etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Wie bereitet man den Belag zu?
Während der Teig ruht, können Sie den Belag vorbereiten:
- Gemüse und Zutaten schneiden: Den jungen Kohl fein schneiden, Zwiebel und Möhre in Würfel und die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
- Fleisch und Gemüse anbraten: Die Wurst und den Speck in einer Pfanne anbraten, dann Zwiebel, Möhre und Kartoffeln hinzufügen. Alles braten, bis das Gemüse weich ist.
- Kohl hinzufügen: Den jungen Kohl hinzufügen und alles zusammen einige Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Wie setzt man die Pizza zusammen?
- Teig ausrollen: Den aufgegangenen Teig auf die gewünschte Dicke ausrollen.
- Ketchup auftragen: Den Teig mit scharfem Ketchup bestreichen.
- Belag hinzufügen: Das gebratene Gemüse mit Wurst und Speck gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Käse hinzufügen: Mit geriebenem Hartkäse bestreuen.
- Backen: Die Pizza im auf 200 °C vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
Zusammenfassung
Pizza mit jungem Kohl und Kartoffeln ist eine originelle Geschmackskombination, die jeden überraschen wird. Der knusprige Teig, die aromatischen Gemüse und der zarte Käse machen dieses Gericht zu einer besonderen Mahlzeit. Probieren Sie dieses Rezept aus und entdecken Sie, wie lecker ungewöhnliche Kombinationen sein können! Guten Appetit!
