Möchten Sie ein köstliches und sättigendes Gericht zaubern, das alle am Tisch begeistert? Risotto mit Hähnchen und Gemüse ist die perfekte Wahl für ein Mittag- oder Abendessen. Die cremige Konsistenz des Reises, zarte Hähnchenstücke und knackiges Gemüse bilden eine harmonische Einheit, die Sie ganz einfach in Ihrer Küche zubereiten können. Hier erfahren Sie, wie es Schritt für Schritt gelingt!
Welche Zutaten werden benötigt?
- 200 g Arborio-Reis (Risotto-Reis)
- 2 Hähnchenfilets
- 1 Karotte
- 1 rote Paprika
- 100 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Weißwein
- 800 ml Hühnerbrühe
- 50 g Parmesan
- 2 EL Butter
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie) zur Dekoration
Wie wird das Risotto mit Hähnchen und Gemüse zubereitet?
Risotto erfordert etwas Geduld, aber das Ergebnis ist es wert. Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Vorbereitung des Hähnchens
Die Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann zur Seite stellen.
2. Vorbereitung des Gemüses
Die Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In derselben Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde, die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.
3. Reis anrösten
Den Arborio-Reis zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren anrösten, bis die Reiskörner leicht glasig sind. Weißwein hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
4. Brühe nach und nach hinzufügen
Die Hühnerbrühe erhitzen. Den heißen Brühe nach und nach schöpfkellenweise zum Reis geben. Nach jeder Zugabe umrühren, bis die Flüssigkeit vom Reis aufgenommen wurde. Diesen Vorgang wiederholen, bis der Reis eine cremige Konsistenz erreicht und al dente ist.
5. Gemüse und Hähnchen hinzufügen
Sobald der Reis fast gar ist, die angebratene Karotte, Paprika, Erbsen und Hähnchenstücke hinzufügen. Alles gut vermischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
6. Risotto verfeinern
Sobald das Risotto fertig ist, Butter und geriebenen Parmesan unterrühren, um eine besonders cremige Konsistenz zu erhalten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Serviervorschlag
Das Risotto heiß servieren, mit frisch gehackten Kräutern wie Petersilie garnieren. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage zu einem leichten Salat.
Zusätzliche Tipps
- Käse: Verwenden Sie Grana Padano oder Pecorino für einen intensiveren Geschmack.
- Gemüse: Zusätzliche Gemüsesorten wie Zucchini oder Brokkoli passen hervorragend zu diesem Gericht.
- Schärfe: Ein Hauch frische Chilischoten oder eine Prise scharfe Sauce verleihen dem Risotto einen pikanten Akzent.
Warum ist Risotto mit Hähnchen und Gemüse eine gute Wahl?
Dieses Risotto bietet nicht nur Geschmack, sondern auch viele Nährstoffe. Der Reis liefert Energie und Ballaststoffe, während das Hähnchen eine hochwertige Proteinquelle ist. Das Gemüse versorgt den Körper mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen und macht das Gericht zu einer rundum gesunden Mahlzeit.
Guten Appetit!
