Träumen Sie von einem eleganten, cremigen Risotto, das die Zartheit von Spinat mit dem intensiven Geschmack von Garnelen verbindet? Risotto mit Spinat und Garnelen ist die perfekte Wahl für ein edles Abendessen oder einen besonderen Mittagstisch, der nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch überzeugt. Entdecken Sie, wie Sie dieses köstliche Gericht Schritt für Schritt zubereiten können.
Welche Zutaten werden benötigt?
Für die Zubereitung von Risotto mit Spinat und Garnelen benötigen Sie:
- 3 Schalotten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 140 g Butter
- 300 g Risotto-Reis
- 1,5 Teelöffel Meersalz
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- 200 ml trockener Weißwein
- 1,5 l Brühe
- 200 g gefrorener Spinat
- 0,5 Teelöffel getrockneter Knoblauch
- 0,5 Teelöffel getrockneter Oregano
- 100 g gefrorene Garnelen
- 150 g geriebener Parmesan
- 50 g Pinienkerne
Wie wird Risotto mit Spinat und Garnelen zubereitet?
Schritt 1: Die Basis des Risottos vorbereiten
Schneiden Sie die Schalotten in kleine Würfel und dünsten Sie sie in Olivenöl mit 20 g Butter, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Geben Sie den trockenen Risotto-Reis hinzu und braten Sie ihn etwa 2 Minuten lang unter ständigem Rühren an, bis der Reis das Öl aufnimmt und leicht durchsichtig wird.
Schritt 2: Weißwein und Brühe hinzufügen
Würzen Sie den Reis mit Salz und Pfeffer und fügen Sie dann den Weißwein hinzu. Kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis der Wein verdampft ist. Gießen Sie die Brühe schrittweise hinzu, jeweils eine kleine Menge, und rühren Sie regelmäßig, damit das Risotto eine cremige Konsistenz erhält. Dieser Vorgang dauert etwa 15 Minuten.
Schritt 3: Spinat und Gewürze hinzufügen
Geben Sie den gefrorenen Spinat zum köchelnden Risotto. Würzen Sie mit getrocknetem Knoblauch und Oregano und mischen Sie alles gut, damit sich der Spinat gleichmäßig im Risotto verteilt.
Schritt 4: Garnelen braten
Erhitzen Sie 20 g Butter in einer separaten Pfanne und geben Sie die Garnelen hinzu. Würzen Sie sie mit Salz und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang, bis sie rosa sind und ihre Transparenz verlieren. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten, da sie sonst zäh werden.
Schritt 5: Butter und Parmesan hinzufügen
Rühren Sie 100 g Butter und den geriebenen Parmesan in das fertige Risotto ein. Mischen Sie alles gut durch, damit das Risotto schön cremig und geschmeidig wird.
Schritt 6: Risotto servieren
Zum Schluss garnieren Sie das Risotto mit den gebratenen Garnelen und bestreuen es mit Pinienkernen. Für zusätzlichen Geschmack können Sie frisch geriebenen Parmesan und etwas frische Kräuter darüberstreuen.
Wie serviert man Risotto mit Spinat und Garnelen?
Risotto sollte sofort serviert werden, solange es noch heiß und cremig ist. Es passt hervorragend zu einem Glas Weißwein. Dieses Gericht eignet sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe, wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten.
Warum sollten Sie Risotto mit Spinat und Garnelen probieren?
Risotto mit Spinat und Garnelen begeistert durch seine Zartheit und den reichen Geschmack. Die cremige Konsistenz des Reises, kombiniert mit den delikaten Garnelen und dem Spinat, schafft eine perfekte Harmonie. Dieses elegante Gericht eignet sich hervorragend für besondere Anlässe, und die Zubereitung ist einfacher, als Sie vielleicht denken. Probieren Sie es aus und genießen Sie den Luxus auf Ihrem Teller!
