Möchtest du ein traditionelles italienisches Brot zubereiten, das mit seinem Geschmack und Aroma jeden begeistert? Rosmarin-Focaccia ist eine perfekte Wahl, ideal als Beilage zu Salaten, Suppen oder einfach als Snack. Schau dir an, wie einfach du sie zu Hause backen kannst!
Welche Zutaten werden für die Focaccia benötigt?
Für die Zubereitung von Rosmarin-Focaccia brauchst du:
- 250 g Weizenmehl,
- 140 ml warmes Wasser,
- 10 g frische Hefe,
- 1 Teelöffel Zucker,
- 1 flachen Teelöffel Salz,
- 2 Esslöffel Olivenöl,
- 10 Kirschtomaten,
- 2 Zweige frischen Rosmarin,
- grobes jodiertes Meersalz zum Bestreuen.
Wie bereitet man den Hefevorteig zu?
Zubereitung des Vorteigs: Gib die Hälfte des warmen Wassers in eine Tasse, füge Zucker, zerbröckelte Hefe und einen gehäuften Esslöffel Mehl hinzu. Rühre gut um, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Lasse den Vorteig 10–15 Minuten ruhen, bis er aufgeht und Blasen bildet.
Wie knetet man den Teig für die Focaccia?
Zutaten vermischen: Gib das restliche Mehl in die Schüssel einer Küchenmaschine, füge Salz, 2 Esslöffel Olivenöl, das restliche warme Wasser und den aufgegangenen Vorteig hinzu. Knete den Teig, bis er elastisch und glatt ist.
Erstes Aufgehen: Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und stelle den Teig an einen warmen Ort. Lasse ihn etwa 1,5 Stunden gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Wie bereitet man die Focaccia fürs Backen vor?
Die Backform vorbereiten: Fette den Boden einer Springform (Durchmesser 28–30 cm) mit Olivenöl ein oder lege sie mit Backpapier aus. So bleibt der Teig nicht haften.
Die Focaccia formen: Reibe deine Hände mit Olivenöl ein, damit der Teig nicht klebt. Knete den Teig erneut und rolle ihn dann in die Form eines Kreises aus, der dem Durchmesser der Springform entspricht. Lege den Teig in die Form und lasse ihn weitere 20–30 Minuten gehen.
Vorbereitung fürs Backen: Steche den Teig vor dem Backen dicht mit einer Gabel ein oder drücke mit den Fingern die charakteristischen Mulden hinein. Beträufle ihn mit Olivenöl, lege die halbierten Kirschtomaten darauf und bestreue ihn großzügig mit Rosmarin und grobem Meersalz.
Wie wird die Rosmarin-Focaccia gebacken?
Backen: Heize den Ofen auf 190–200 °C vor. Backe die Focaccia 20–25 Minuten, bis sie außen goldbraun und knusprig, innen aber weich ist.
Wie serviert man Rosmarin-Focaccia?
Rosmarin-Focaccia schmeckt am besten warm, pur oder mit Olivenöl zum Dippen. Sie passt ideal als Beilage zum Mittag- oder Abendessen oder als Snack bei Treffen mit Freunden.
Riechst du schon den Duft von frisch gebackenem Brot? Rosmarin-Focaccia ist ein traditioneller Geschmack, der dich direkt nach Italien entführt!
