Scharfe Pasta mit Tomaten ist das perfekte Gericht für Liebhaber kräftiger Aromen und würziger Gerichte. Einfach zuzubereiten und dennoch voller intensiver Geschmacksnuancen, kombiniert es die Schärfe von Chili mit der natürlichen Süße von Tomaten. Erfahren Sie, wie Sie in wenigen Schritten dieses köstliche italienische Gericht zubereiten, das sich hervorragend für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet.

Welche Zutaten benötigt man für scharfe Pasta mit Tomaten?

Zutaten:

• Pasta (z. B. Penne, Spaghetti oder Fusilli): 200 g – wählen Sie Ihre Lieblingssorte
• Tomaten (frisch oder aus der Dose): 400 g – sorgen für einen intensiven Tomatengeschmack
• Olivenöl: 2–3 Esslöffel – die Basis vieler Pastasaucen
• Knoblauch: 2 Zehen – für ein aromatisches Grundaroma
• Chilischote (oder Chiliflocken): 1 kleine Schote oder 1 Teelöffel Chiliflocken – das entscheidende Element für die Schärfe
• Frisches Basilikum: einige Blätter – für Frische und Aroma
• Salz und Pfeffer: nach Geschmack – die grundlegenden Gewürze zur Abrundung des Gerichts
• Parmesan (optional): 20 g – als Finish für einen intensiveren Geschmack

Wie bereitet man die Zutaten für scharfe Pasta vor?

1. Schälen Sie den Knoblauch und hacken Sie ihn fein. Sie können ihn auch zerdrücken, um mehr Aroma freizusetzen.
2. Schneiden Sie die Chilischote in dünne Scheiben und entfernen Sie die Kerne, wenn Sie die Schärfe mildern möchten. Falls Sie Chiliflocken verwenden, legen Sie diese bereit, um sie direkt in die Sauce zu geben.
3. Schneiden Sie frische Tomaten in kleine Stücke. Bei Tomaten aus der Dose genügt es, sie leicht mit einer Gabel zu zerdrücken.

Wie bereitet man die scharfe Tomatensauce zu?

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den Knoblauch und die Chili hinzu und braten Sie sie für wenige Sekunden, bis der Knoblauch leicht goldbraun wird und sein Aroma entfaltet. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter wird.
2. Geben Sie die Tomaten in die Pfanne und braten Sie sie einige Minuten an, bis sie zu zerfallen beginnen und eine Sauce bilden. Sie können sie mit einem Pfannenwender leicht zerdrücken, um den Prozess zu beschleunigen.
3. Würzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und lassen Sie sie etwa 10 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist und ein intensives Aroma entwickelt hat.

Wie bereitet man die Pasta zu?

1. Kochen Sie die Pasta nach der Anleitung auf der Verpackung in leicht gesalzenem Wasser. Achten Sie darauf, die Pasta al dente zu kochen, da sie so eine bessere Konsistenz in Kombination mit der Sauce hat.
2. Gießen Sie die Pasta ab und bewahren Sie etwa eine halbe Tasse des Kochwassers auf, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.

Wie verbindet man die Pasta mit der scharfen Tomatensauce?

1. Geben Sie die Pasta direkt in die Pfanne mit der Sauce und vermengen Sie alles vorsichtig, damit die Sauce die Pasta gleichmäßig umhüllt.
2. Fügen Sie ein paar Esslöffel des Kochwassers hinzu, falls die Sauce zu dick ist. Dadurch kann die Pasta die Aromen der Sauce besser aufnehmen.
3. Bestreuen Sie das Gericht mit frischem Basilikum und, wenn gewünscht, mit geriebenem Parmesan für zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Optik.

Wie serviert man scharfe Pasta mit Tomaten?
Servieren Sie die scharfe Pasta sofort nach der Zubereitung, um ihren intensiven Geschmack und ihr Aroma optimal zu genießen. Sie können das Gericht mit ein paar Chiliflocken garnieren, um eine dekorative Note oder zusätzliche Schärfe hinzuzufügen. Dieses Gericht ist perfekt für Liebhaber würziger Aromen und schneller, aromatischer Mahlzeiten im italienischen Stil!