Spiegeleier auf Gemüse sind eine ausgezeichnete Idee für ein gesundes und schnelles Frühstück oder ein leichtes Abendessen. Dieses Gericht kombiniert zarte Eier mit aromatischem Gemüse und ergibt eine vollwertige Mahlzeit voller Farben und Geschmack. Wie bereitet man dieses einfache, aber nahrhafte Gericht zu? Sieh dir die Anleitung unten an!
Welche Zutaten werden benötigt?
Vor dem Kochen bereite folgende Zutaten vor:
- 4 Eier
- 1 rote Paprika
- 1 Tomate
- 1 Frühlingszwiebel (ohne Grün)
- 1 Prise Oregano
- 1 Prise Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Knoblauch-Gewürzwürfel
Wie bereitet man das Gemüse für die Spiegeleier zu?
Die Basis dieses Gerichts sind aromatische, angebratene Gemüse. Wie bereitest du sie zu?
- Schneide die Paprika, die Tomate und die Frühlingszwiebel in kleine Stücke.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und gib das Gemüse hinzu. Brate es einige Minuten an, bis es weich und leicht gebräunt ist.
- Füge eine Prise Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer sowie den Knoblauch-Gewürzwürfel hinzu, um den Geschmack zu verstärken.
Wie brät man die Spiegeleier?
Nun ist es Zeit, die Eier zuzubereiten. Wie brät man sie perfekt?
- Erhitze etwas Olivenöl in einer separaten Pfanne.
- Schlage die Eier in die Pfanne und brate sie bei mittlerer Hitze, bis das Eiweiß gestockt ist und die Eigelbe flüssig bleiben. Wenn du die Eier lieber durchgebraten magst, brate sie etwas länger.
Wie kombiniert man die Eier mit dem Gemüse?
Wenn die Eier fertig sind, folgt der letzte Schritt. Wie arrangiert man die Zutaten, damit das Gericht perfekt aussieht und schmeckt?
- Lege eine Schicht des angebratenen Gemüses auf einen Teller.
- Platziere vorsichtig die Spiegeleier auf dem Gemüse.
- Würze abschließend nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Für ein intensiveres Aroma kannst du zusätzlich Basilikum oder Oregano darüber streuen.
Warum sollte man Spiegeleier auf Gemüse probieren?
Spiegeleier auf Gemüse sind ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das sowohl Eiweiß als auch Vitamine aus dem Gemüse liefert. Es ist die perfekte Wahl für eine gesunde, schnelle Mahlzeit. Die Kombination aus zarten Eiern, knackigem Gemüse und Kräutern macht dieses Gericht leicht und gleichzeitig sättigend.
Bist du bereit, dieses einfache, aber köstliche Rezept auszuprobieren? Guten Appetit!
