Suchst du nach einem leichten, aber aromatischen Gericht, das mit seinem Geschmack und seiner Einfachheit begeistert? Tagliatelle mit Brokkoli, Thymian und getrockneten Tomaten sind die perfekte Wahl! Dieses klassische Gericht der italienischen Küche kombiniert frisches Gemüse mit einem Hauch von Kräutern und Parmesan. Ideal für ein schnelles, nahrhaftes Mittag- oder Abendessen. Wie wird dieses Gericht Schritt für Schritt zubereitet?
Welche Zutaten benötigt man für Tagliatelle mit Brokkoli und getrockneten Tomaten?
- Tagliatelle verdi: 200 Gramm
- Brokkoli: 1 Kopf
- Getrocknete Tomaten: 8 Stück
- Knoblauch: 2 Zehen
- Frischer Thymian: 1 Bund
- Parmesan (gerieben): 2 Esslöffel
- Extra natives Olivenöl: 0,3 Tassen
- Meersalz: 1 Prise
- Schwarzer Pfeffer (gemahlen)
Wie bereitet man Tagliatelle Schritt für Schritt zu?
Wie bereitet man den Brokkoli zu?
Teile den Brokkoli in Röschen und gib ihn in kochendes, leicht gesalzenes Wasser. Koche ihn 4–5 Minuten, bis er al dente ist. Gieße das Wasser ab und spüle den Brokkoli mit kaltem Wasser ab, um seine Festigkeit und intensive Farbe zu bewahren.
Wie kocht man die Nudeln?
Währenddessen die Tagliatelle al dente in gesalzenem Wasser kochen. Achte darauf, die Nudeln nicht zu weich zu kochen – sie sollten elastisch sein und ihre Struktur behalten.
Wie bereitet man die Sauce mit Tapenade zu?
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Füge den durch eine Presse gedrückten oder fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an, bis er duftet. Wichtig ist, den Knoblauch nicht zu lange zu braten, da er bitter werden kann.
Wie kombiniert man die Zutaten?
Zu dem angebratenen Knoblauch die geschnittenen getrockneten Tomaten, den gekochten Brokkoli und die Nudeln geben. Frische Thymianblätter hinzufügen, alles gut vermischen und mit einer Prise Salz sowie frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Wie serviert man das Gericht?
Zum Schluss das fertige Gericht mit geriebenem Parmesan bestreuen. Die Tagliatelle am besten sofort servieren, solange sie noch warm sind, damit sich die Zutaten perfekt verbinden und eine harmonische Einheit bilden.
Fazit
Tagliatelle mit Brokkoli, Thymian und getrockneten Tomaten sind ein Gericht, das Einfachheit mit einem reichen Geschmack verbindet. Dank frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und zartem Parmesan begeistert dieses Nudelgericht jeden Liebhaber der mediterranen Küche. Ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch wertvolle Nährstoffe liefert.
