Träumen Sie von einem Gericht, das den besonderen Geschmack von geräuchertem Lachs mit einer cremigen Soße und aromatischen getrockneten Tomaten vereint? Tagliatelle mit geräuchertem Lachs und getrockneten Tomaten ist ein Gericht, das durch seinen Geschmack und die einfache Zubereitung begeistert. Perfekt für Mittagessen, Abendessen oder ein elegantes Dinner – dieses Rezept kombiniert die Zartheit der Pasta, die Intensität der Tomaten und den markanten Geschmack des Lachses zu einer harmonischen Mahlzeit. Wie bereitet man dieses besondere Gericht zu? Hier ist das Rezept!
Welche Zutaten werden für Tagliatelle mit geräuchertem Lachs benötigt?
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle benötigten Zutaten zur Hand haben:
Für die Pasta:
- 300 g Tagliatelle
Für die Soße:
- 150 g geräucherter Lachs
- 6 getrocknete Tomaten (in Stücke geschnitten)
- 400 ml Sahne (18 %)
- ½ Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL frische Petersilie (gehackt)
- Eine Prise schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- 2 EL Öl zum Braten
Wie bereitet man Tagliatelle mit Sahnesoße und Lachs zu?
Die Zubereitung dieses Gerichts erfordert eine aromatische Soße, die alle Zutaten vereint. So geht es Schritt für Schritt:
1. Pasta kochen
Kochen Sie die Tagliatelle nach Packungsanweisung al dente – leicht bissfest, damit sie perfekt zur cremigen Soße passt.
2. Zwiebel und Knoblauch anbraten
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die fein gehackte Zwiebel an, bis sie glasig wird. Fügen Sie den durch eine Presse gedrückten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit, um sein Aroma freizusetzen.
3. Lachs und getrocknete Tomaten hinzufügen
Geben Sie den in Stücke geschnittenen geräucherten Lachs und die getrockneten Tomaten in die Pfanne. Braten Sie alles für 2–3 Minuten an, damit sich die Aromen verbinden.
4. Sahnesoße zubereiten
Gießen Sie die Sahne in die Pfanne, würzen Sie sie mit Pfeffer und lassen Sie die Soße bei niedriger Hitze leicht köcheln, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
5. Pasta und Soße kombinieren
Geben Sie die gekochten und abgetropften Tagliatelle direkt in die Pfanne mit der Soße. Rühren Sie vorsichtig, damit die Pasta gleichmäßig mit der Soße bedeckt wird.
Wie serviert man Tagliatelle mit Lachs und getrockneten Tomaten?
Die Präsentation dieses Gerichts ist ebenso wichtig wie sein Geschmack:
Serviervorschlag
Richten Sie die Pasta auf Tellern an und garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie. Für ein intensiveres Aroma können Sie das Gericht mit frisch gemahlenem Pfeffer verfeinern.
Warum sollte man Tagliatelle mit geräuchertem Lachs und getrockneten Tomaten probieren?
Tagliatelle mit geräuchertem Lachs und getrockneten Tomaten ist ein Gericht, das sowohl durch seine einfache Zubereitung als auch durch seinen reichen Geschmack überzeugt. Die Zartheit der Pasta, der kräftige Geschmack des Lachses und die süß-säuerlichen Noten der getrockneten Tomaten ergeben eine harmonische Kombination, die perfekt für besondere Anlässe oder ein schnelles Mittagessen geeignet ist. Probieren Sie dieses Rezept aus, und Sie werden garantiert immer wieder darauf zurückkommen!
