Tagliolini in einer cremigen Gorgonzola-Soße, kombiniert mit gebackenem Lachs und frischem Thai-Basilikum, sind eine besondere Geschmackskombination, die jeden Liebhaber der feinen Küche begeistert. Die cremige Soße, der zarte Lachs und das aromatische Basilikum bilden eine harmonische Komposition, der niemand widerstehen kann. Erfahre, wie du dieses besondere Gericht zubereitest.
Welche Zutaten werden benötigt?
Für die Zubereitung benötigst du:
- Lachsfilet
- Tagliatelle (oder Tagliolini)
- 110 g Sahne
- 110 g Blauschimmelkäse (z. B. Gorgonzola)
- Frisches Thai-Basilikum
- Bunter Pfeffer aus der Mühle
- Olivenöl
- Salz nach Geschmack
Mit diesen Zutaten entsteht eine perfekte Kombination aus cremiger Soße, zartem Lachs und dem würzigen Aroma des Thai-Basilikums.
Wie wird der Lachs für die Tagliolini vorbereitet?
Vorbereitung des Lachses:
- Die Haut vom Lachsfilet entfernen und den Fisch vorsichtig mit Olivenöl einreiben.
- Mit Salz, granuliertem Knoblauch und buntem Pfeffer würzen.
- Den Lachs in eine ofenfeste Form legen und im vorgeheizten Backofen bei 190 °C etwa 15 Minuten backen.
- Der gebackene Lachs wird zart und geschmacksintensiv und passt perfekt zur Gorgonzola-Soße.
Wie wird die Gorgonzola-Soße zubereitet?
Zubereitung der Soße:
- Die Sahne in einen kleinen Topf geben und den in Stücke geschnittenen Gorgonzola hinzufügen.
- Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Soße eine glatte, cremige Konsistenz erreicht.
- Darauf achten, dass die Soße nicht kocht, damit der Gorgonzola sanft schmilzt und die gewünschte seidige Textur entsteht.
Wie wird der Tagliolini gekocht?
Tagliolini kochen:
- Den Tagliolini in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Nach dem Kochen abgießen und sofort mit der vorbereiteten Gorgonzola-Soße vermengen, damit die Pasta den Geschmack der Soße gut aufnimmt.
Wie werden die Zutaten kombiniert?
Zusammenfügen der Zutaten:
- Die gekochten Nudeln in einer großen Schüssel mit der cremigen Gorgonzola-Soße vermengen.
- Frisch gehacktes Thai-Basilikum hinzufügen, um dem Gericht einen besonderen Kräuterakzent zu verleihen.
Anrichten:
- Auf Tellern die Tagliolini in der Gorgonzola-Soße anrichten.
- Den gebackenen Lachs in kleine Stücke zerteilen und vorsichtig auf die Pasta legen.
- Mit buntem Pfeffer bestreuen, um die Aromen zu unterstreichen.
Wie serviert man Tagliolini mit Lachs und Thai-Basilikum?
Tagliolini in Gorgonzola-Soße mit Lachs und Thai-Basilikum schmecken am besten direkt nach der Zubereitung. Das Gericht passt hervorragend zu knusprigem Baguette und einem Glas Weißwein. Das Thai-Basilikum, mit seinen leichten Anis- und Minznoten, harmoniert perfekt mit der cremigen Soße und dem zarten Lachs und schafft so ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.
Was ist das Geheimnis für perfekte Pasta mit Gorgonzola-Soße?
Das Geheimnis dieses Gerichts liegt in der gelungenen Kombination der Zutaten: Die kräftige Gorgonzola-Soße, der zarte Lachs und das aromatische Thai-Basilikum bilden eine perfekte Harmonie. Wichtig ist, die Soße nicht zu stark zu salzen, da der Gorgonzola bereits eine intensive Würze mitbringt.
Guten Appetit!
