Möchtest du eine moderne Version von Bigos ausprobieren, die den zarten Geschmack von Zucchini und Birne mit der Würze von aromatischer Wurst verbindet? Zucchini-Bigos mit Birne, Wurst und Kräutern ist eine spannende Variation des traditionellen Gerichts, die deinen Gaumen überraschen wird. Schau dir an, wie du dieses leckere Gericht Schritt für Schritt zubereitest!
Welche Zutaten werden benötigt?
Für die Zubereitung dieses besonderen Bigos brauchst du folgende Zutaten:
- 200 g magere Wurst
- 2 Zucchini
- 1 Birne
- 1 Zwiebel
- 2 Teelöffel Tomatenmark
- 3 Esslöffel gekeimten Weizen
- 2 Esslöffel Öl
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- Majoran
- orientalisches Curry-Gewürz
- Kräuter nach Geschmack
Wie bereitet man Zucchini-Bigos zu?
1. Wie brät man Wurst und Zwiebel an?
Schneide zunächst die Zwiebel in kleine Stücke und dünste sie in erhitztem Öl glasig. Füge anschließend die in Würfel geschnittene Wurst hinzu und brate alles zusammen für etwa 5 Minuten, bis die Wurst goldbraun wird. Gib die fertige Mischung aus Zwiebeln und Wurst in einen Topf.
2. Wie bereitet man die Tomatensoße zu?
Gib in den Topf mit Wurst und Zwiebeln das Tomatenmark, aufgelöst in einem halben Glas Wasser. Füge den gekeimten Weizen, die in Würfel geschnittene Birne sowie die gehackte Petersilie hinzu. Lasse alles bei niedriger Hitze für 5–7 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden.
3. Wie fügt man die Zucchini hinzu?
Während die Soße köchelt, wasche die Zucchini und schneide sie in Würfel. Gib die Zucchini zusammen mit dem orientalischen Curry-Gewürz in den Topf und koche das Gericht für etwa 10 Minuten, bis die Zucchini weich, aber noch leicht bissfest ist. Zum Schluss füge Kräuter nach Geschmack hinzu, um dem Gericht ein besonderes Aroma zu verleihen.
Wie serviert man Zucchini-Bigos?
Serviere den fertigen Bigos sofort nach der Zubereitung, garniert mit frischen Kräutern wie gehackter Petersilie. Dieses Gericht schmeckt warm am besten, sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu anderen Speisen.
Warum sollte man Zucchini-Bigos mit Birne probieren?
Zucchini-Bigos ist eine moderne Interpretation eines traditionellen Gerichts, die gesunde Gemüse mit der Würze von Wurst und der Süße von Birne kombiniert. Diese harmonische Geschmackskombination macht das Gericht nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Durch den Zusatz von gekeimtem Weizen und aromatischen Gewürzen erhält der Bigos eine einzigartige Note.
Probiere dieses Rezept aus und genieße den besonderen Geschmack in deiner Küche!
