Wenn du nach einer gesunden und außergewöhnlichen Pizzaversion suchst, ist die Dinkelpizza mit Rucola, Gorgonzola und Rote Bete die perfekte Wahl. Die Kombination aus zartem, vollkornigem Dinkelmehl, cremigem Gorgonzola, süßer, gebackener Roter Bete und würzigem Rucola ergibt eine harmonische Geschmackskomposition. Wie bereitet man diese besondere Pizza zu? Lies weiter!
Welche Zutaten braucht man für die Dinkelpizza?
Bevor du mit der Zubereitung beginnst, stelle sicher, dass du alle Zutaten hast:
Für den Teig:
- 300 g Dinkelmehl
- 3/4 Tasse warmes Wasser
- 20 g frische Hefe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- Salz nach Geschmack
Für den Belag:
- 200 g Gorgonzola
- 3 Rote Bete
- Eine Handvoll Rucola
- Geriebener Meerrettich nach Geschmack
- Thymian zum Bestreuen
Wie bereitet man den Teig für die Dinkelpizza zu?
Wie macht man den perfekten Dinkelteig?
Dinkelteig ist etwas zarter, aber einfach zuzubereiten:
- Vorteig: Löse die Hefe in warmem Wasser auf, füge den Zucker hinzu und lasse die Mischung etwa 10 Minuten ruhen, bis sie schaumig wird.
- Teig kneten: Gib das Dinkelmehl in eine große Schüssel, füge Salz und Olivenöl hinzu. Gieße den Vorteig nach und nach dazu und rühre, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Knete den Teig für etwa 5 Minuten, bis er elastisch und glatt ist.
- Teig ruhen lassen: Decke den Teig mit einem Tuch ab und lasse ihn etwa 1 Stunde gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Wie bereitet man die Rote Bete und den Gorgonzola vor?
Wie backt man die Rote Bete, damit sie perfekt weich wird?
- Rote Bete backen: Wasche die Rote Bete, wickle sie in Alufolie ein und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für etwa 40–50 Minuten, bis sie weich ist. Schäle die Rote Bete nach dem Backen und schneide sie in dünne Scheiben.
- Gorgonzola vorbereiten: Schneide den Gorgonzola in kleine Stücke, damit er auf der Pizza leicht schmelzen kann.
Wie belegt und backt man die Pizza?
Wie erzielt man eine perfekt gebackene Pizza?
- Pizza formen: Rolle den Teig zu einem dünnen Boden aus und lege ihn auf ein mit Backpapier belegtes oder mit Olivenöl bestrichenes Backblech.
- Belegen: Verteile die Rote-Bete-Scheiben und die Gorgonzola-Stücke gleichmäßig auf dem Teig. Bestreue alles mit Thymian.
- Backen: Backe die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 220 °C für etwa 10–12 Minuten, bis der Teig goldbraun und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Wie serviert man die Dinkelpizza mit Rucola, Gorgonzola und Rote Bete?
Welche Extras unterstreichen den Geschmack dieser besonderen Pizza?
- Dekoration: Nach dem Backen bestreue die Pizza mit frischem Rucola, der dem Gericht Frische und Leichtigkeit verleiht. Optional kannst du etwas geriebenen Meerrettich für eine scharfe Note hinzufügen.
- Servieren: Die Dinkelpizza schmeckt am besten direkt nach dem Backen. Serviere sie mit deinem Lieblingsdressing oder etwas Olivenöl.
Warum solltest du die Dinkelpizza mit Rucola, Gorgonzola und Rote Bete ausprobieren?
Die Dinkelpizza mit Rucola, Gorgonzola und Rote Bete ist ein außergewöhnliches Gericht, das gesunde Zutaten mit einem intensiven Geschmack kombiniert. Dank des vollkornigen Dinkelmehls ist sie leicht verdaulich, und die süße Rote Bete harmoniert perfekt mit dem cremigen Gorgonzola und dem würzigen Rucola. Probiere diese originelle Pizza aus und genieße die Verbindung von Tradition und modernem Twist!
