Die asiatische Küche begeistert mit schnellen, aromatischen und gesunden Gerichten – und genau das trifft auf dieses Wok-Rezept mit Hähnchen und Brokkoli zu. Saftige Hähnchenstreifen, knackiger Brokkoli und eine würzige Sojasauce verbinden sich in diesem einfachen, aber geschmackvollen Gericht.
Dieses Rezept ist ideal für eine ausgewogene Ernährung, denn es kombiniert hochwertiges Eiweiß aus dem Hähnchen mit nährstoffreichem Gemüse und duftendem Jasminreis. Zudem lässt sich dieses Gericht in weniger als 30 Minuten zubereiten – perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit nach einem langen Tag.
Zutaten für 4 Portionen:
- 300 g Jasminreis
- 1 Prise Salz
- 600 g Hähnchenbrustfilets
- 1 Brokkoli (ca. 500 g)
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 4 TL Sojasauce
- 200 ml Gemüsebrühe
- 10 g frischer Koriander
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Prise gemahlene Chili
Zubereitung
1. Reis vorbereiten
Den Jasminreis mit 700 ml Salzwasser aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen. Anschließend vom Herd nehmen und warmhalten.
2. Zutaten vorbereiten
- Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
- Brokkoli waschen, trocken schütteln und in kleine Röschen brechen.
- Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Hähnchen anbraten
In einer großen Pfanne oder einem Wok 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Die Hähnchenstreifen darin ca. 3 Minuten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
4. Gemüse braten
Die rote Zwiebel und den Knoblauch im verbleibenden Bratensatz bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten anbraten. Dann den Brokkoli hinzufügen und weitere 2 Minuten braten, bis er leicht gebräunt, aber noch bissfest ist.
5. Sauce zubereiten und alles kombinieren
Das angebratene Hähnchen wieder in den Wok geben und mit 4 TL Sojasauce ablöschen. Die 200 ml Gemüsebrühe hinzufügen und das Gericht zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden und das Hähnchen saftig bleibt.
6. Abschmecken und servieren
Den Wok-Inhalt mit Salz, Pfeffer und einer Prise Chili würzen. Den frischen Koriander hacken und als Garnitur verwenden.
Den duftenden Jasminreis auf Tellern anrichten und das Hähnchen-Brokkoli-Wokgericht darauf verteilen.
Warum dieses Wok-Rezept mit Hähnchen und Brokkoli ideal ist
Gesunde Zutaten für eine ausgewogene Ernährung
- Hähnchenbrustfilet ist eine fettarme Eiweißquelle, die lange sättigt.
- Brokkoli liefert wertvolle Vitamine (C, K) und Mineralstoffe wie Kalzium und Eisen.
- Sojasauce und Knoblauch sorgen für eine authentische Würze, ohne künstliche Aromen.
Schnelle und einfache Zubereitung
Dieses Wok-Gericht ist in nur 30 Minuten fertig und damit eine großartige Wahl für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch gesund essen möchten.
Perfekt für Meal-Prep
Das Gericht kann einfach vorbereitet und am nächsten Tag erneut aufgewärmt werden, ohne an Geschmack zu verlieren.
Fazit
Das Wok-Rezept mit Hähnchen und Brokkoli ist ein einfaches, gesundes und unglaublich leckeres Gericht, das mit wenigen Zutaten eine geschmackliche Explosion bietet. Die Kombination aus knusprigem Hähnchen, knackigem Gemüse und einer würzigen Sojasauce macht dieses Rezept zu einem perfekten schnellen Abendessen.
Ob als schnelle Mahlzeit oder Meal-Prep-Option – dieses Wok-Gericht ist immer eine gute Wahl!
Jetzt ausprobieren und genießen! 🍛🥦🍗
