Ein Wok-Gericht mit Hähnchen und Brokkoli ist die perfekte Wahl für alle, die eine schnelle, gesunde und leckere Mahlzeit suchen. Mit zarten Hähnchenstreifen, knackigem Brokkoli und einer würzigen Sojasaucen-Marinade ist dieses Rezept leicht, nahrhaft und voller asiatischer Aromen.
Dank der kurzen Zubereitungszeit von nur 20 Minuten eignet sich dieses Gericht hervorragend für den Alltag. Der Jasminreis sorgt für eine aromatische Beilage, während frischer Koriander und Chili dem Ganzen eine besondere Note verleihen.
Dieses Rezept ist nicht nur einfach und gesund, sondern auch ideal für Meal-Prep oder eine ausgewogene Ernährung.
Zutaten für 4 Portionen
Für den Wok:
- 600 g Hähnchenbrustfilets
- 1 Brokkoli
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 4 TL Sojasauce
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Prise gemahlene Chili
Für die Beilage:
- 300 g Jasminreis
- 700 ml Wasser
Zum Garnieren:
- 10 g frischer Koriander
Zubereitung
1. Reis kochen
Den Jasminreis mit 700 ml Salzwasser in einem Topf aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.
2. Zutaten vorbereiten
- Das Hähnchen abspülen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.
- Den Brokkoli waschen, trocken schütteln und in kleine Röschen teilen.
- Die Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Hähnchen anbraten
Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen.
Das Hähnchen darin ca. 3 Minuten scharf anbraten, bis es eine leichte Bräunung bekommt. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
4. Gemüse braten
Den Wok erneut auf mittlere Hitze stellen und die Zwiebeln mit Knoblauch im Bratensatz ca. 2 Minuten anbraten.
Den Brokkoli hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten, damit er bissfest bleibt.
5. Soße und Garzeit
Das angebratene Hähnchen zurück in den Wok geben und mit Sojasauce ablöschen.
Mit Gemüsebrühe aufgießen und zugedeckt für ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
6. Servieren
Den Koriander waschen, trocknen und die groben Stiele entfernen.
Das Hähnchen mit Brokkoli mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Mit dem gekochten Jasminreis auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander bestreuen.
Fazit
Dieses Wok-Gericht mit Hähnchen und Brokkoli ist eine perfekte Mischung aus würzig, frisch und gesund. Die schnelle Zubereitung macht es ideal für den Alltag oder Meal-Prep, und die Kombination aus Protein, frischem Gemüse und aromatischem Reis sorgt für eine ausgewogene Ernährung.
Durch die leichte Sojasaucen-Marinade und den frischen Koriander erhält das Gericht eine asiatische Note, während die gemahlene Chili für eine angenehme Schärfe sorgt.
Ob als schnelles Abendessen oder Meal-Prep für die Woche – dieses Wok-Hähnchen mit Brokkoli und Jasminreis wird garantiert zum neuen Lieblingsgericht!
Probiere es aus und genieße den Geschmack Asiens! 🍛🥢
Guten Appetit!
