Die orientalische Küche besticht durch ihre Vielfalt an Gewürzen, frischen Kräutern und leichten, dennoch sättigenden Zutaten. Eines der Gerichte, das diese Aspekte perfekt vereint, ist würziges Hähnchen mit Tabouleh-Salat. Diese Kombination aus saftig mariniertem Hähnchen und erfrischendem Couscous-Salat mit Kräutern und Granatapfelkernen bringt nicht nur kulinarische Abwechslung, sondern auch Farbenpracht auf den Teller. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen, überzeugt dieses Gericht durch seinen Geschmack und seine einfache Zubereitung.
Zutaten für 4 Portionen
Für das Hähnchen:
- 600 g Hähnchenbrustfilets
- 1 Zitrone
- 2 TL Currypulver
- 0,25 TL Zimt
- Prise Salz
- Prise schwarzer Pfeffer
- 3 EL Öl
Für den Tabouleh-Salat:
- 100 g Couscous
- 500 g Cherrytomaten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Bund frische Petersilie
- 40 g frische Minze
- 0,5 Granatapfel
- 2 EL Olivenöl
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1: Marinieren des Hähnchens
Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. In einer Schüssel Currypulver, Zimt, Salz, Pfeffer, 1 EL Zitronensaft und 1 EL Öl zu einer Marinade verrühren. Das Hähnchen darin wenden und für etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2: Hähnchen anbraten und garen
In einer Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Die marinierten Hähnchenfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 5 Minuten). Anschließend in Alufolie wickeln und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten fertig garen.
Schritt 3: Couscous zubereiten
In einem Topf oder Wasserkocher Wasser aufkochen. Den Couscous in eine Schüssel geben, mit 200 ml kochendem Wasser übergießen, abdecken und etwa 10 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern.
Schritt 4: Tabouleh-Salat vorbereiten
Die Cherrytomaten waschen und vierteln. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Granatapfel vierteln und die Kerne durch Klopfen mit einem Löffel herauslösen. Die Tomaten, Frühlingszwiebeln und Kräuter unter den Couscous heben. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5: Anrichten und servieren
Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden. Den Tabouleh-Salat auf Tellern anrichten, die Hähnchenscheiben darauf platzieren und mit restlichem Zitronensaft beträufeln. Nach Belieben mit Granatapfelkernen garnieren.
Fazit
Würziges Hähnchen mit Tabouleh-Salat ist eine Hommage an die orientalische Küche und beeindruckt mit seiner Balance aus herzhaften, frischen und leicht süßlichen Aromen. Das Curry und der Zimt verleihen dem Hähnchen eine warme Note, während der Tabouleh-Salat durch die Kräuter und den Granatapfel erfrischend leicht bleibt. Dieses Gericht eignet sich perfekt für besondere Anlässe, lässt sich aber auch problemlos in den Alltag integrieren. Probieren Sie es aus und genießen Sie eine geschmackliche Reise in den Orient!
