Dieses Rezept vereint die saftige Würze von mariniertem Hähnchen mit der Frische des klassischen Tabouleh-Salats. Die Kombination von orientalischen Gewürzen, knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern macht dieses Gericht zu einem idealen Genuss für jeden Anlass – leicht, gesund und voller Geschmack.
Zutaten (für 4 Portionen)
Für das würzige Hähnchen:
- Hähnchenbrustfilets: 600 g
- Zitrone: 1 Stück
- Currypulver: 2 TL
- Zimt: 0,25 TL
- Salz: Prise
- Schwarzer Pfeffer: Prise
- Öl: 3 EL
Für den Tabouleh-Salat:
- Couscous: 100 g
- Cherrytomaten: 500 g
- Frühlingszwiebeln: 2 Stück
- Frische Petersilie: 2 Bund
- Frische Minze: 40 g
- Granatapfel: 0,5 Stück
- Olivenöl: 2 EL
Zubereitung
1. Hähnchen marinieren
Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Die Zitrone auspressen und 1 EL Zitronensaft mit Currypulver, Zimt, Salz, Pfeffer und 1 EL Öl in einer Schüssel vermischen. Die Hähnchenbrustfilets in der Marinade wenden und für ein intensives Aroma kurz ziehen lassen.
2. Hähnchen braten und garen
In einer Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und das marinierte Hähnchen rundherum goldbraun anbraten (etwa 5 Minuten). Anschließend in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten fertig garen.
3. Couscous vorbereiten
200 ml Wasser in einem Wasserkocher oder Topf aufkochen. Den Couscous in eine Schüssel geben und mit dem heißen Wasser übergießen. Zugedeckt etwa 10 Minuten quellen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern.
4. Tabouleh zubereiten
Die Cherrytomaten waschen und vierteln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Petersilie und Minze fein hacken. Den Granatapfel vierteln und die Kerne durch leichtes Klopfen mit einem Löffel herauslösen. Den Couscous mit den Tomaten, Frühlingszwiebeln und den Kräutern vermengen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Anrichten
Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden. Den Tabouleh-Salat auf Tellern anrichten und die Hähnchenscheiben darauflegen. Nach Belieben mit zusätzlichen Granatapfelkernen garnieren.
Fazit
Würziges Hähnchen mit Tabouleh-Salat ist ein leichtes, aber dennoch sättigendes Gericht, das durch seine ausgewogene Kombination aus Gewürzen, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern überzeugt. Es eignet sich hervorragend für ein gesundes Mittag- oder Abendessen und bringt den Geschmack des Orients direkt auf den Teller.
