Zitronenmousse-Tartes sind die perfekte Kombination aus knusprigem Mürbeteig und einer erfrischenden, cremigen Zitronenmousse. Die leichte Säure der Zitrone harmoniert wunderbar mit der Süße des Teigs und der fruchtigen Note von Himbeeren und Aprikosenkonfitüre.
Diese Tartes sind ideal für warme Tage, da sie frisch und leicht schmecken. Sie eignen sich hervorragend als Dessert nach einem besonderen Essen oder als süße Leckerei zum Nachmittagskaffee. Die Kombination aus Mürbeteig, Zitronenmousse und frischen Früchten macht sie nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem echten Highlight.
Zutaten für 6 Tartes
- 220 g Weizenmehl (Type 405)
- 40 g Puderzucker
- 140 g Butter
- Eine Prise Salz
- 1 Ei
- 350 g Zitronenmousse
- 100 g frische Himbeeren
- 10 g frische Minze
- 2 EL Aprikosenkonfitüre
Zubereitung
1. Mürbeteig herstellen
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
In einer Schüssel Mehl, Puderzucker, 120 g Butter, eine Prise Salz und das Ei mit einem Handrührgerät mit Knethaken zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
2. Tartes backen
Die Mini-Tarteformen (ca. 12 cm Durchmesser) mit der restlichen Butter einfetten. Den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier mit einem Nudelholz ausrollen. Die Formen mit dem Teig auslegen und leicht andrücken.
Die Tartes im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
3. Füllen und dekorieren
Die Zitronenmousse auf die abgekühlten Tartes geben und gleichmäßig verteilen. Mit frischen Himbeeren, Minzblättern und einem Hauch Aprikosenkonfitüre dekorieren.
Fazit
Die Zitronenmousse-Tartes sind ein erfrischendes Dessert, das mit seiner Kombination aus knusprigem Teig, samtiger Zitronenmousse und fruchtigen Akzenten begeistert. Sie sind nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel.
Perfekt für sommerliche Tage oder besondere Anlässe – diese Tartes bringen Frische und Eleganz auf den Teller!
Viel Freude beim Genießen! 😊
