Die Zucchinicremesuppe mit Thymian ist eine leichte und zugleich sättigende Mahlzeit, die sich hervorragend als gesundes Mittag- oder Abendessen eignet. Diese Suppe vereint die zarten Aromen des Sommers – Zucchini verleiht ihr eine samtige Konsistenz, während frischer Thymian eine subtile Kräuternote hinzufügt, die perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert. Durch die Kombination von Lauch, Zwiebeln und Tomaten erhält die Suppe ein unverwechselbares Aroma, das sowohl Gemüsefans als auch Liebhaber ausdrucksstarker Gerichte begeistert. Die Zucchinicremesuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit wenigen, unkomplizierten Zutaten zaubern Sie eine geschmackvolle Mahlzeit, die sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe eignet. Dank ihrer cremigen Konsistenz und der leichten Thymiannote ist diese Suppe ideal für warme Tage, an denen man etwas Leichtes und Vitaminreiches genießen möchte.
Zutaten
- Zucchini – 1 Stück
- Lauch – 1 Stange
- Zwiebel – 1/2 Stück
- Tomate – 1 Stück
- Öl – 2 Esslöffel
- Wasser – 500 ml
- Petersilie – 1 Bund
- Frischer Thymian – ein paar Blätter (ca. 5 Stück)
- Knoblauchzehe – 1 Stück
- Gemüsebrühwürfel – 1 Stück
- Salz – 1 Prise
- Pfeffer – 1 Prise
- Sahne (18 % Fett) – 4 Esslöffel
Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Gemüse vorbereiten
Die Zucchini gründlich waschen, längs halbieren und die Kerne entfernen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden, damit sie gleichmäßig garen kann. Die Zwiebel in Streifen und den Lauch in Ringe schneiden. Die Tomate häuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden – sie verleiht der Suppe eine leichte Säure und Frische.
Schritt 2: Zutaten anbraten
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Lauch und die Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten, ohne sie zu bräunen. Die Zucchinischeiben, die durch eine Presse gedrückte Knoblauchzehe sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis die Zucchini weich und leicht glänzend ist. Zum Schluss die gehackte Petersilie und die frischen Thymianblätter dazugeben.
Schritt 3: Suppe kochen
Die angebratenen Zutaten mit den Tomatenstücken vermengen und mit heißer Gemüsebrühe übergießen. Die Suppe etwa 5–7 Minuten köcheln lassen, bis alle Aromen sich verbinden und das Gemüse vollständig weich ist.
Schritt 4: Pürieren und Verfeinern
Die gekochte Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine glatte, cremige Konsistenz hat. Anschließend die Sahne hinzufügen, um der Suppe eine noch cremigere und mildere Note zu verleihen. Sollte die Suppe zu dickflüssig sein, etwas gekochtes Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Fazit
Die Zucchinicremesuppe mit Thymian ist eine wunderbare Möglichkeit, die zarten Aromen von Sommergemüse mit dem Duft frischer Kräuter zu kombinieren. Diese gesunde, leichte Speise passt perfekt zu jeder Tageszeit und eignet sich sowohl als Mittagessen als auch als leichtes Abendessen. Bereiten Sie diese Suppe in Ihrer Küche zu und genießen Sie ihre samtige Konsistenz und den ausdrucksstarken Geschmack, der Sie in die Atmosphäre eines sonnigen Sommertages entführt. Guten Appetit!
