Ein gegrillter Zucchinisalat mit Mozzarella und Parmaschinken ist die ideale, leichte Wahl für sommerliche Grillabende. Die Kombination aus gegrillter Zucchini, zartem Mozzarella, aromatischem Parmaschinken und erfrischender Rucola macht diesen Salat nicht nur köstlich, sondern auch besonders gesund. Wie bereitest du ihn so zu, dass er die Gaumen deiner Gäste begeistert?
Welche Zutaten werden benötigt?
- 1 große Zucchini
- 100 g Parmaschinken
- 200 g Mozzarella
- 300 g Rucola
- 100 ml Orangensaft
- 1 TL Senf
- 1 Prise getrockneter Thymian
- 50 ml Olivenöl
- Salz nach Geschmack
Wie bereitet man die Zucchini für den Grill vor?
Wie schneidet man die Zucchini?
Wasche die Zucchini und schneide sie in dünne Scheiben. So lässt sie sich schnell grillen und wird besonders zart im Geschmack.
Wie würzt und grillt man die Zucchini?
Beträufle die Zucchinischeiben mit etwas Olivenöl und salze sie leicht. Heize den Grill vor und grille die Zucchinischeiben etwa 2–3 Minuten pro Seite, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Wie bereitet man die anderen Zutaten für den Salat vor?
Wie bereitet man Mozzarella und Parmaschinken vor?
Schneide den Mozzarella in kleinere Stücke oder Scheiben, damit er sich gut mit den anderen Zutaten vermischen lässt. Zerreiße den Parmaschinken in kleine Stücke – das verleiht dem Salat eine leichte und luftige Textur.
Wie bereitet man die Rucola vor?
Wasche die Rucola gründlich unter fließendem Wasser und trockne sie gut ab. Sie sorgt für Frische und eine leicht bittere Note im Salat.
Wie bereitet man das Dressing für den Salat zu?
Welche Zutaten kommen ins Dressing?
In einer kleinen Schüssel den Orangensaft, Senf, Olivenöl und getrockneten Thymian miteinander verrühren. Mit Salz abschmecken und gut verrühren, bis das Dressing eine homogene Konsistenz hat. Es verleiht dem Salat eine erfrischende und leicht würzige Note.
Wie setzt man den Zucchinisalat mit Mozzarella und Parmaschinken zusammen?
Wie werden die Zutaten geschichtet?
Lege die Rucola als Basis auf eine große Platte oder in eine Schüssel. Verteile darauf die gegrillten Zucchinischeiben, die Mozzarellascheiben und die Parmaschinkenstücke. Beträufle alles vorsichtig mit dem vorbereiteten Dressing.
Wie dekoriert man den Salat?
Zum Schluss kannst du den Salat mit einer Prise getrocknetem Thymian oder frisch gemahlenem Pfeffer dekorieren, um das Aroma zu unterstreichen.
Wie serviert man den Zucchinisalat vom Grill?
Wird der Salat warm oder kalt serviert?
Der Salat schmeckt am besten leicht gekühlt, kann aber auch direkt nach der Zubereitung serviert werden, wenn die Zucchini noch warm vom Grill sind – das verstärkt das Aroma.
Womit wird der Salat serviert?
Der gegrillte Zucchinisalat mit Mozzarella und Parmaschinken passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Knoblauchbrot oder einer knusprigen Baguette.
Tipps für den perfekten Zucchinisalat vom Grill
- Wähle junge Zucchini mit zarter Schale und wenig Kernen – sie sind weniger wässrig und besonders aromatisch.
- Du kannst den Salat mit anderen gegrillten Gemüsesorten wie Paprika oder Auberginen ergänzen, um noch mehr Farben und Geschmacksnuancen hinzuzufügen.
- Für eine cremigere Textur kannst du einige Avocadostücke hinzufügen – sie harmonieren wunderbar mit Mozzarella und Rucola.
Ein gegrillter Zucchinisalat mit Mozzarella und Parmaschinken ist die perfekte Wahl für sommerliche Treffen – leicht, erfrischend und voller Geschmack. Die Kombination aus gegrillter Zucchini, würzigem Schinken und cremigem Mozzarella garantiert kulinarischen Erfolg. Probierst du dieses Rezept bei deinem nächsten Grillabend aus?
