Der Bayrische Wurstsalat ist ein traditionelles Gericht aus Süddeutschland, das besonders in Biergärten und auf bayerischen Brotzeitplatten nicht fehlen darf. Dieser herzhafte Salat besteht aus fein geschnittener Fleischwurst, würzigen Gewürzgurken und roten Zwiebeln, die in einem pikanten Dressing aus Senf, Essig und Öl mariniert werden. Serviert mit einer frischen Brezel oder einer Scheibe Bauernbrot, ist dieser Salat nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 1 Stück Fleischwurst am Stück
- 1 rote Zwiebel
- 4 Gewürzgurken
- 10 g frischer Schnittlauch
- 1 TL Senf
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 TL Zucker
Zubereitung
1. Zutaten vorbereiten:
Die Fleischwurst von der Haut befreien und in feine Streifen oder dünne Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Die Gewürzgurken in feine Streifen oder kleine Würfel schneiden. Den frischen Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden.
2. Dressing zubereiten:
In einer Schüssel den Senf mit dem Sonnenblumenöl, einer Prise Salz, Pfeffer und Zucker vermengen. Die Zutaten gut verrühren, bis sich eine gleichmäßige Marinade bildet.
3. Salat anrichten:
Die Wurststreifen, Zwiebelringe und Gewürzgurken in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen, sodass die Zutaten das Aroma der Marinade aufnehmen. Den Salat für mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
4. Servieren:
Den Wurstsalat auf Tellern anrichten und mit frischem Schnittlauch bestreuen. Dazu passt hervorragend eine knusprige Brezel, ein Bauernbrot oder ein frisches Laugengebäck.
Fazit
Der Bayrische Wurstsalat ist ein deftiges und aromatisches Gericht, das besonders an warmen Tagen eine ideale Mahlzeit darstellt. Schnell zubereitet und voller würziger Aromen, ist dieser Salat perfekt für eine herzhafte Brotzeit, ein Picknick oder als leichte Mahlzeit mit einem kühlen Bier. Traditionell und dennoch vielseitig – ein echter Klassiker der bayerischen Küche, der immer wieder begeistert!
Guten Appetit! 😊
