Die asiatische Küche ist für ihre intensiven Aromen, schnellen Zubereitungszeiten und gesunden Zutaten bekannt. Eines der beliebtesten Gerichte ist mariniertes Schweinefleisch aus dem Wok, das durch seine Kombination aus würziger Sojasaucen-Marinade, zartem Fleisch und knackigem Gemüse begeistert.
Dieses Rezept ist ideal für alle, die ein schnelles, aber geschmacksintensives Abendessen suchen. Durch die kurze Garzeit im Wok bleibt das Fleisch saftig, während der frische Blattspinat für eine leichte und gesunde Beilage sorgt. Serviert mit duftendem Jasminreis ergibt sich eine perfekt ausbalancierte Mahlzeit, die sowohl sättigt als auch voller Nährstoffe steckt.
Zutaten für 4 Portionen
- 600 g Minutensteaks vom Schwein
- 2 gelbe Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 8 EL Sojasauce
- 6 EL Speisestärke
- 300 g Jasminreis
- 500 g Blattspinat
- 20 g frischer Ingwer
- 4 EL Öl
Zubereitung
- Fleisch marinieren:
- Die Schweinesteaks waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer Schüssel 4 EL Sojasauce mit der Speisestärke, Zwiebeln und Knoblauch vermengen.
- Das Fleisch darin einlegen und für mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- Reis kochen & Gemüse vorbereiten:
- Den Jasminreis mit ca. 700 ml Salzwasser zum Kochen bringen.
- Anschließend auf niedriger Stufe ca. 15 Minuten garen, bis er locker und weich ist.
- Währenddessen den Blattspinat gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Den Ingwer schälen und fein hacken.
- Fleisch anbraten:
- Das marinierte Fleisch aus der Marinade nehmen und leicht abtropfen lassen, die Marinade dabei auffangen.
- Einen Wok oder eine große Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und 2 EL Öl hineingeben.
- Das Fleisch mit dem gehackten Ingwer für ca. 4–5 Minuten kräftig anbraten, bis es goldbraun ist.
- Sauce zubereiten:
- Das Fleisch mit der restlichen Sojasauce und der aufgefangenen Marinade ablöschen.
- Die Sauce ca. 2–3 Minuten einkochen lassen, sodass sie leicht eindickt.
- Blattspinat hinzufügen:
- Den frischen Blattspinat in den Wok geben und für ca. 2 Minuten mit dem Fleisch vermengen, bis er leicht zusammenfällt.
- Anrichten & Servieren:
- Das marinierte Schweinefleisch mit Blattspinat zusammen mit dem Jasminreis auf Tellern anrichten.
- Nach Belieben mit frisch gehacktem Ingwer oder Frühlingszwiebeln garnieren.
Fazit
Dieses marinierte Schweinefleisch aus dem Wok ist ein perfektes Beispiel für die Einfachheit und den Geschmack der asiatischen Küche. Die Kombination aus herzhaftem, würzigem Fleisch, dem frischen Aroma von Ingwer und Knoblauch sowie der leichten, gesunden Beilage aus Blattspinat und Jasminreis macht das Gericht zu einer ausgewogenen Mahlzeit.
Es ist ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche, da es in weniger als 30 Minuten zubereitet ist. Gleichzeitig eignet es sich auch hervorragend für Gäste, da es geschmacklich überzeugt und elegant serviert werden kann.
Probiere dieses Rezept aus und genieße den authentischen Geschmack der asiatischen Küche – Guten Appetit! 🥢🍚🥩
