Suchst du nach einem gesunden, schnellen und unglaublich aromatischen Rezept? Scharfes Hähnchen mit Sesam-Brokkoli und Reis ist eine perfekte Wahl für alle, die asiatische Aromen lieben. Dieses Gericht kombiniert zartes, würzig mariniertes Hähnchen mit knackigem Brokkoli, der durch Sesam eine besondere Note erhält. Serviert mit duftendem Jasminreis entsteht eine perfekte Mahlzeit, die nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich ist.
Egal, ob du eine einfache Mahlzeit für den Alltag suchst oder ein beeindruckendes Gericht für Gäste servieren möchtest – dieses Rezept überzeugt mit seiner einfachen Zubereitung und seinem großartigen Geschmack.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 1 St. Zitrone
- 600 g Hähnchenbrustfilets
- 3 EL Sojasauce
- 1 Prise gemahlener Chili
- 300 g Jasminreis
- 1 Prise Salz
- 1 St. Brokkoli
- 2 St. rote Zwiebeln
- 1 St. Knoblauchzehe
- 3 EL Öl
- 2 EL weißer Sesam
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1: Hähnchen marinieren
Die Zitrone gründlich waschen, halbieren und den Saft auspressen. Das Hähnchen unter kaltem Wasser abwaschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. In einer Schüssel das Fleisch mit Zitronensaft, Sojasauce und einer Prise Chili vermengen. Für mindestens 15 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen gut einziehen.
Schritt 2: Reis kochen
Den Jasminreis mit 700 ml Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt für 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Anschließend auf der ausgeschalteten Herdplatte warm halten.
Schritt 3: Gemüse vorbereiten
Den Brokkoli waschen, den Strunk entfernen und die Röschen in ca. 2 cm große Stücke schneiden. In einem Topf 1 Liter Salzwasser aufkochen und den Brokkoli darin für 3 Minuten blanchieren. Danach abgießen und zur Seite stellen.
Die Zwiebeln schälen und in Achtel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 4: Hähnchen anbraten
Das marinierte Hähnchen aus der Schüssel nehmen, dabei die Marinade nicht wegschütten. In einer Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und das Hähnchen mit den Zwiebelstücken ca. 5 Minuten rundherum scharf anbraten. Danach die restliche Marinade hinzufügen und für weitere 2 Minuten auf niedriger Stufe garen.
Schritt 5: Brokkoli mit Sesam verfeinern
Während das Hähnchen gart, in einer zweiten Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Den blanchierten Brokkoli zusammen mit Knoblauch und Sesam darin für 2–3 Minuten schwenken. Mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Schritt 6: Servieren
Das scharfe Hähnchen mit dem Sesam-Brokkoli und dem Jasminreis auf Tellern anrichten. Wer mag, kann das Gericht mit zusätzlichen Sesamsamen oder frischen Kräutern garnieren.
Warum dieses Rezept perfekt für dich ist
1. Gesund und nährstoffreich
- Hähnchen liefert hochwertiges Eiweiß für den Muskelaufbau.
- Brokkoli ist reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien.
- Jasminreis ist eine leicht verdauliche Beilage mit tollem Aroma.
2. Perfekte Balance aus Würze und Frische
- Die Marinade aus Sojasauce, Zitrone und Chili sorgt für eine würzige, leicht scharfe Note.
- Der Sesam-Brokkoli bringt einen nussigen Geschmack und eine angenehme Knackigkeit ins Gericht.
3. Schnelle und einfache Zubereitung
- In nur 30 Minuten ist das Essen fertig – ideal für den Alltag oder ein schnelles Dinner.
- Einfache Zutaten, die in jedem Supermarkt erhältlich sind.
Fazit
Scharfes Hähnchen mit Sesam-Brokkoli und Reis ist ein echtes Highlight für alle Fans asiatischer Küche. Die Kombination aus würzigem Hähnchen, knackigem Gemüse und duftendem Reis sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Dank der einfachen Zubereitung eignet sich dieses Rezept perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen.
Probiere es aus und genieße eine köstliche, ausgewogene Mahlzeit mit asiatischem Flair!
