Author: Oliwio

Linguine mit Garnelen, Spinat und Kirschtomaten ist das perfekte Gericht für Liebhaber der leichten italienischen Küche. Die Kombination aus saftigen Garnelen, süßen Kirschtomaten und frischem Spinat in einer zarten Weißwein-Knoblauch-Sauce ergibt eine harmonische Komposition, die sich sowohl für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche als auch für ein elegantes Abendessen hervorragend eignet. Das Rezept ist […]

Linguine mit Muscheln ist eines dieser Gerichte, das den Charakter der italienischen Küche perfekt widerspiegelt – eine einfache Kombination aus Zutaten, die durch ihren Geschmack und ihr Aroma begeistert. Feine Linguine, serviert mit zartem Muschelfleisch in einer butterigen Sauce auf Weißweinbasis, ist ein Klassiker, der sich hervorragend für ein romantisches Abendessen oder ein Treffen mit […]

Pappardelle mit Kirschtomaten, Mozzarella und Rucola ist die ideale Wahl für ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen, das in der Zeit zubereitet werden kann, in der die Pasta kocht. Dieses Gericht, voller frischer mediterraner Aromen, ist perfekt für warme Tage. Die Kombination aus süßen Kirschtomaten, cremiger Mozzarella und würzigem Rucola sorgt für köstliche Geschmackskontraste, […]

Pasta alla Boscaiola ist ein klassisches italienisches Gericht, perfekt für Herbsttage, an denen man Lust auf etwas Cremiges und Herzhaftes hat. Der Name “Boscaiola”, was “Waldarbeiter” bedeutet, verweist auf die Hauptzutat des Gerichts – Pilze. Meistens werden Waldpilze verwendet, aber in diesem Rezept greifen wir auf Champignons zurück, die das ganze Jahr über verfügbar sind. […]

Gemüse-Lasagne mit Hähnchen ist eine großartige Alternative zur klassischen Lasagne alla Bolognese. Dank des zarten Hähnchenfleischs und einer Fülle von frischem, buntem Gemüse ist dieses Gericht nicht nur optisch ansprechend, sondern auch leichter und reich an Vitaminen. Es eignet sich perfekt für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden. Eine cremige Béchamelsauce, eine aromatische Tomatensauce […]

Selbstgemachte Pasta, auch bekannt als Pasta Fresca, ist die Essenz der italienischen Küche. Die Zubereitung ist mehr als nur eine kulinarische Tätigkeit – es ist ein kreativer Prozess, der die Einfachheit der Zutaten mit außergewöhnlichem Geschmack verbindet. Um diesen Geschmack in deiner eigenen Küche zu erleben, benötigst du weder komplizierte Geräte noch seltene Zutaten – […]

Suchst du nach einer Idee für ein schnelles, leckeres und sättigendes Mittagessen? Das Rezept für Penne in cremiger Soße mit Erbsen und Parmaschinken ist die perfekte Wahl! Inspiriert von der klassischen Carbonara, kombiniert dieses Gericht die Frische von grünen Erbsen mit der cremigen Konsistenz der Soße. Es ist nicht nur ein Fest für die Augen […]

Burrata, die cremige Schwester der Mozzarella, ist eine italienische Delikatesse, die durch ihre sanfte Konsistenz und ihren feinen Geschmack begeistert. In diesem Rezept erhält die Burrata eine besondere Note durch ein Rucola-Pesto mit gerösteten Zwiebeln und Pistazien. Diese harmonische Geschmackskombination, ergänzt durch knusprige Ciabatta-Crostini, ist die ideale Wahl für eine Vorspeise, ein leichtes Mittagessen oder […]

Saltimbocca ist ein klassisches italienisches Gericht, das traditionell mit Kalbfleisch, Parmaschinken und Salbei zubereitet wird. In diesem Rezept präsentieren wir eine moderne Variante – Saltimbocca mit Kabeljau, bei der zarter Fisch in knusprigem Schinken umhüllt wird. Serviert auf einer cremigen Polenta mit Zucchini, ist dieses Gericht eine perfekte Kombination aus Aromen und Texturen. Schnell, einfach […]

Risi e Bisi ist ein klassisches Gericht aus der Region Venetien in Italien, das perfekt zur Zero-Waste-Philosophie passt. Dieses Rezept besticht nicht nur durch seinen Geschmack, sondern zeigt auch, wie man in der Küche jeden Bestandteil der Zutaten nutzen kann. Früher galt es als festliches Gericht, heute symbolisiert es die italienische Einfachheit und die Kunst, […]