Author: Oliwio

Wenn wir an Pesto denken, kommt uns meistens das klassische Pesto alla Genovese in den Sinn, das aus Basilikum, Pinienkernen und Parmigiano hergestellt wird. Doch die italienische Küche bietet viel mehr Möglichkeiten – Pesto kann aus verschiedenen Zutaten wie Spinat, Koriander oder sogar Petersilie zubereitet werden. Heute lade ich dich ein, eine andere, ebenso köstliche […]

Schokolade wird seit Jahrhunderten vor allem mit Desserts assoziiert. Sie ist eine Hauptzutat in Kuchen, Keksen, Torten und Getränken wie heißer Schokolade. Doch nicht jeder weiß, dass Schokolade auch in herzhaften Gerichten – insbesondere in Fleischgerichten – erfolgreich eingesetzt werden kann. Ihre Verwendung in solchen Rezepten mag überraschend erscheinen, doch in einigen kulinarischen Traditionen spielt […]

Burrata ist ein Käse, der auf den ersten Blick an klassische Mozzarella erinnert, doch beim ersten Probieren überrascht er mit seiner cremigen, samtigen Konsistenz. Der Name lässt vermuten, dass Burrata etwas mit Butter zu tun hat (im Italienischen bedeutet „burro“ Butter), doch sein Inneres birgt etwas noch Einzigartigeres – eine Mischung aus Mozzarellafäden und Sahne, […]

Tintenfisch in Tomatensoße ist ein Gericht, das dich direkt an die Mittelmeerküste versetzt. Die Kombination aus zartem Tintenfisch, aromatischer Tomatensoße, Weißwein und frischen Kräutern ergibt ein leichtes, aber dennoch sättigendes Gericht, das sich für jeden Anlass eignet. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass du deine Familie oder Gäste problemlos mit einem besonderen Essen überraschen […]

Lasagne ist eines der beliebtesten Gerichte der italienischen Küche und hat weltweit an Popularität gewonnen. Heute präsentieren wir eine etwas andere Version, die ideal für Liebhaber von Fisch und Gemüse ist. Lasagne mit Spinat, Seelachs und Béchamel ist ein delikates, aber dennoch sättigendes Gericht, das mit seinen Aromen überrascht. Die Zugabe von Orange und Kirschtomaten […]

Leichte, erfrischende Gerichte auf Basis von Pasta sind die perfekte Wahl für warme Sommertage. Die Insalata di Pasta Profumata, ein duftender Nudelsalat, ist eine Speise voller frischer, aromatischer Zutaten. Sie eignet sich ideal als Abendessen, Lunch to go oder als leichte Vorspeise für ein sommerliches Treffen mit Freunden. Der Salat ist einfach zuzubereiten und besteht […]

Pasta mit Kürbis, aromatischem Salbei und zartem italienischem Schinken ist die ideale Wahl für ein sättigendes und dennoch leichtes Mittag- oder Abendessen. Dieses Gericht kombiniert die Süße von Kürbis, die Schärfe von Chili und den kräftigen Geschmack von Parmaschinken zu einer harmonischen Mischung, die an kühlen Tagen wunderbar wärmt. Der Salbei und die Zitrone verleihen […]

Die italienische Kultur umfasst nicht nur Kunst, Architektur und Automobilindustrie, sondern auch eine reiche und vielfältige Küche, die seit Jahrhunderten das tägliche Leben der Italiener prägt. In diesem Zusammenhang hatte der kultige Fiat 500, liebevoll „Cinquecento“ genannt, nicht nur einen großen Einfluss auf die Mobilität der Gesellschaft, sondern auch auf deren kulinarische Gewohnheiten. Italien in […]

Gebackene Garnelen in Tomaten sind eine perfekte Wahl für ein elegantes, aber dennoch einfach zuzubereitendes Gericht. Frische, saftige Tomaten, aromatische Kräuter, eine buttrige Sauce und zarte Garnelen vereinen sich zu einer harmonischen Komposition, die den Geschmack sonniger italienischer Küche auf den Teller bringt. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen sowie […]

Ravioli sind eines der bekanntesten italienischen Gerichte, die durch ihren zarten Teig und vielfältige Füllungen begeistern. In dieser Version konzentrieren wir uns auf eine klassische, leichte Füllung aus Ricotta und Spinat, verfeinert mit Parmesan, abgerundet durch eine aromatische Butter-Salbei-Sauce. Im Folgenden finden Sie ein Rezept, das Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung hausgemachter Ravioli […]