Deutsche Küche

Die klassische Erbsensuppe gehört zu den beliebtesten deutschen Eintöpfen und ist besonders in der kalten Jahreszeit ein echter Genuss. Sie ist deftig, sättigend und wärmt von innen. Traditionell wird sie mit getrockneten Erbsen, Suppengemüse, Kartoffeln, Speck und Wiener Würstchen zubereitet. Durch das lange Köcheln entfaltet die Suppe ihr volles Aroma und wird wunderbar sämig. In […]

Hühnereintopf ist eines der beliebtesten Wohlfühlgerichte, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch reich an Nährstoffen ist. Besonders in den kalten Monaten oder wenn man sich eine kräftigende Mahlzeit wünscht, ist dieser Eintopf eine hervorragende Wahl. Das langsame Köcheln des Suppenhuhns sorgt für eine aromatische Brühe, während das frische Gemüse – insbesondere Lauch, Karotten und […]

Buchteln sind eine beliebte Mehlspeise aus der österreichisch-böhmischen Küche, die sich durch ihre luftige Konsistenz und eine süße Füllung auszeichnet. In dieser Version werden sie mit einer köstlichen Zwetschgenfüllung verfeinert, die dem Gebäck eine fruchtige und leicht säuerliche Note verleiht. Ob als Dessert, süße Hauptspeise oder zum Nachmittagskaffee – Buchteln mit Zwetschgenfüllung sind ein Genuss […]

Der Martinstag am 11. November wird in vielen Regionen Deutschlands mit Laternenumzügen, Martinsfeuern und süßem Hefegebäck gefeiert. Zwei der bekanntesten Backwaren sind die St. Martinsbrezel und der Stutenkerl (Weckmann). Während die Brezel symbolisch für die großzügige Geste des Heiligen Martin steht, wird der Stutenkerl oft mit einer Tonpfeife verziert und besonders von Kindern geliebt. Das […]

Obazda ist ein Klassiker der bayerischen Brotzeit, der traditionell aus reifem Camembert, Butter und Gewürzen hergestellt wird. Doch für alle, die auf tierische Produkte verzichten oder eine leichtere Alternative suchen, gibt es eine köstliche vegane Variante. Durch die Kombination aus cremigen Cashewkernen, würzigem Paprikapulver, Knoblauch und einem Hauch Sojasauce erhält dieser Obazda seinen authentischen Geschmack. […]

Der klassische Heringssalat ist ein beliebtes Gericht in der nordischen und osteuropäischen Küche, aber dieses Rezept zeigt, dass es auch in einer veganen Variante hervorragend funktioniert! Durch die raffinierte Kombination aus geräuchertem Tofu, Auberginen und Nori-Blatt erhält dieser vegane rote Heringssalat ein angenehm rauchiges und leicht fischiges Aroma – ganz ohne Fisch. Die frische Rote […]

Die klassische Hochzeitssuppe ist ein traditionsreiches Festtagsgericht, das besonders zu Hochzeiten, aber auch bei anderen besonderen Anlässen serviert wird. Diese Suppe besticht durch ihre kräftige, klare Rinderbrühe und die vielfältigen Einlagen wie Grießnocken, Eierstich, Flädle (Pfannkuchenstreifen) und Mettklößchen. Die Kombination aus herzhaften und feinen Aromen macht sie zu einer beliebten Vorspeise, die sowohl wärmend als […]

Wenn du nach einem einfachen, aber beeindruckenden Dessert suchst, ist eine Galette genau das Richtige. Diese rustikale französische Tarte besticht durch ihren knusprigen Teig, ihre saftige Fruchtfüllung und die Kombination aus Süße und leichter Säure. In dieser sommerlichen Variante vereinen sich saftige Nektarinen mit frischen Himbeeren und werden von einer zarten, buttrigen Kruste umhüllt. Serviert […]

Gulasch ist ein traditionelles Schmorgericht, das in vielen europäischen Ländern eine lange Geschichte hat. In dieser besonderen Variante wird zartes Schweinegulasch mit einer aromatischen Rotwein-Brühe-Sauce langsam geschmort und mit herzhaftem Speck-Rosenkohl sowie Bandnudeln serviert. Dieses Gericht vereint deftige Aromen mit einer feinen Würze und ist perfekt für gemütliche Abende mit Familie oder Freunden. Rezept für […]

Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, gibt es kaum etwas Besseres als einen wärmenden Eintopf, der mit herzhaften Aromen und saisonalen Zutaten begeistert. Herbstliches Rotkohlstew ist ein wahres Wohlfühlgericht: Zartes Rindergulasch, süßlich-würziger Rotkohl, aromatische Karotten, Kartoffeln und eine überraschende Note durch Birnen machen dieses Gericht zu einem echten Highlight der Herbstküche. Durch […]