Italienische küche

Suchst du nach einem Rezept für eine gesunde und zugleich köstliche Pizza, die deine Geschmacksknospen überrascht? Vollkorn-Mini-Pizzen mit Gemüse sind die perfekte Wahl! Diese kleinen Pizzen auf Vollkornteig sind eine leichte Alternative zur traditionellen Pizza, und die Vielfalt der Beläge sorgt dafür, dass für jeden etwas dabei ist. In diesem Rezept präsentieren wir dir drei […]

Hähnchen in Piccata-Sauce ist ein besonderes Gericht, das zartes Fleisch mit einer intensiven, zitronig-buttrigen Sauce kombiniert. Dieses klassische italienische Rezept wird durch Kapern verfeinert, die dem Gericht eine charakteristische salzige Note und Tiefe verleihen, während Weißwein die aromatische Basis abrundet. Das Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch äußerst eindrucksvoll – perfekt für ein […]

Hähnchenbrust in einer Sauce aus Tomaten und Oliven ist ein Gericht, das von der klassischen italienischen Puttanesca inspiriert wurde und Liebhaber intensiver Aromen begeistern wird. Zarte Hähnchenbrüste werden in einer aromatischen Sauce aus Knoblauch, Sardellen, Weißwein und saftigen Cocktailtomaten geschmort. Ergänzt wird das Ganze durch schwarze Oliven und frische Petersilie. Dieses Gericht passt hervorragend zu […]

Rinderfilet gehört zu den edelsten und zartesten Fleischsorten, die in Kombination mit einer aromatischen Balsamico-Sauce zu einem echten Festmahl werden. Auch wenn die Idee, solch ein edles Fleischstück in Mehl zu wenden, zunächst ungewöhnlich erscheinen mag, übertrifft das Endergebnis alle Erwartungen. Die Steaks werden saftig, zart und schmelzen förmlich auf der Zunge, während die Balsamico-Sauce […]

Ein saftiges Rinderfiletsteak mit frischer, aromatischer Salsa ist ein Gericht, das garantiert alle Fleischliebhaber begeistert. Der zarte Geschmack des Steaks kombiniert mit der pikanten und leicht säuerlichen Salsa aus Tomaten, Paprika und Zwiebeln ergibt eine exquisite und dennoch einfach zuzubereitende Mahlzeit. Dieses Steak eignet sich perfekt für ein elegantes Abendessen, eine sommerliche Grillparty oder ein […]

Pollo alla Romana, also Hähnchen mit Paprika geschmort, ist ein traditionelles Gericht, das aus den Haushalten römischer Arbeiter stammt. Dieses herzhafte und aromatische Gericht wird aus einfachen Zutaten zubereitet und erfordert keine besonderen Kochkünste. Traditionell wurde es aus einem ganzen Hähnchen oder preiswerteren Teilen wie Flügeln oder Keulen zubereitet, die als Grundlage für Hausmannskost dienten. […]

Geschmorte Rinderbäckchen in Rotwein sind ein besonderes Gericht, das sich sowohl für ein Alltagsessen als auch für festliche Anlässe hervorragend eignet. Durch das langsame Schmoren wird das Fleisch besonders zart und saftig, während die Sauce dank einer Kombination aus Tomaten, Kräutern und Rotwein einen intensiven, ausdrucksstarken Geschmack erhält. Dieses Ragout kann mit verschiedenen Beilagen wie […]

Die Tortilla Española, auch bekannt als Tortilla de Patatas, ist eines der charakteristischsten und beliebtesten Gerichte der spanischen Küche. Einfach in der Zubereitung und dennoch voller Geschmack, ist die Tortilla sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Bestandteil vieler anderer Speisen beliebt. Häufig wird sie als Tapas serviert oder in “Bocadillos” (Sandwiches) verwendet. Diese vielseitige […]

Crostini mit Tapenade sind ein köstlicher Snack, der sich ideal für ein leichtes Abendessen, als Vorspeise vor dem Hauptgericht oder als Begleitung zu geselligen Abenden mit Freunden eignet. Tapenade, eine klassische Olivenpaste aus Südfrankreich, besticht durch ihren intensiven Geschmack und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Das Rezept ist einfach, schnell und gleichzeitig beeindruckend. Heute zeige […]

Pecorino Romano DOP gehört zu den ältesten und renommiertesten Käsesorten Italiens. Mit seinem intensiven Geschmack und seiner Vielseitigkeit in der Küche begeistert er Käseliebhaber weltweit. Dieser traditionell aus Schafsmilch hergestellte Käse zeichnet sich durch ein kräftiges, salziges Aroma sowie eine harte und bröckelige Konsistenz aus. Pecorino Romano ist seit Jahrhunderten ein Favorit – sowohl als […]