Italienische küche

Rote-Bete-Carpaccio kombiniert die zarte Süße von Ofenrüben mit dem intensiven Geschmack von Rucola und der cremigen Konsistenz von Ziegenkäse. Dieses Gericht begeistert nicht nur mit seinen leuchtenden Farben, sondern auch mit einer reichen Geschmacksvielfalt – von der Süße des Honigs über die leichte Säure von Apfelessig bis hin zum nussigen Aroma der Pinienkerne. Probieren Sie […]

Caprese ist ein klassischer italienischer Salat, dessen Hauptzutaten saftige Tomaten, zarte Mozzarella und frisches Basilikum sind. In der traditionellen Version wird er mit einem Hauch Olivenöl, Salz und Pfeffer serviert. Diese Variante geht einen Schritt weiter: Caprese, eingelegt in aromatischem Olivenöl, bringt noch mehr Geschmackstiefe und verleiht der Vorspeise eine ganz neue Note. Perfekt kombiniert […]

Salat gehört zu den Gemüsesorten, die oft in unserer Küche verwendet werden, meistens jedoch roh in verschiedenen Salaten. Aber was tun, wenn Salat im Kühlschrank liegen bleibt und keine Idee für seine Verwendung vorhanden ist? Eine großartige Lösung ist Sformato di Lattuga – ein italienischer Salatauflauf. Dieses einfache, aber originelle Rezept verwandelt Salat in ein […]

Parmigiana di melanzane, die traditionelle Auberginen-Auflauf-Spezialität aus Süditalien, insbesondere aus Neapel, erhält in dieser Variante eine moderne Note durch die Zugabe von Kartoffeln. Diese Ergänzung verleiht dem Gericht eine reichhaltigere Konsistenz und macht es noch sättigender und aromatischer. Mit diesem einfachen Rezept kannst du den klassischen italienischen Geschmack in deinem Zuhause genießen und ihm gleichzeitig […]

Die italienische Küche ist geprägt von regionalen Unterschieden, aber eines bleibt stets gleich: die Liebe zu frischen, saisonalen Zutaten. Besonders in Regionen wie Sizilien und Kampanien spielen Gemüse eine zentrale Rolle in der täglichen Ernährung. Das warme Klima, der Zugang zu lokalen Produkten und die Tradition leichter, gemüsebasierter Gerichte machen Pasta mit Gemüse nicht nur […]

Die Focaccia ist eines der beliebtesten italienischen Brote, das durch seine Schlichtheit und seinen unverwechselbaren Geschmack begeistert. Außen knusprig, innen weich, wird sie oft mit Gewürzen oder Zutaten wie Oliven, Rosmarin oder Meersalz bestreut. Ihre goldene Farbe und der intensive Duft machen die Focaccia weltweit zu einem Favoriten unter Feinschmeckern. So viele Regionen, so viele […]

Pasta gehört zu den vielseitigsten Gerichten, die auf unzählige Arten zubereitet werden können – mit verschiedenen Gemüsesorten, Käse und Gewürzen. In diesem Rezept für würzige Pasta mit Brokkoli stehen knusprig angebratener Brokkoli, scharfe Chili und cremiger Fetakäse im Mittelpunkt. Diese Kombination sorgt für einen intensiven Geschmack, während Walnüsse für eine angenehme Knusprigkeit sorgen. Das Rezept […]

Die Grundlage jeder köstlichen Pizza ist ein perfekt zubereiteter Teig. Unabhängig von den gewählten Belägen sorgt ein gut gekneteter und aufgegangener Teig für die ideale Konsistenz und den besten Geschmack. Dieses Rezept für Pizzateig ist einfach, schnell zuzubereiten und garantiert ein hervorragendes Ergebnis – knusprige Ränder und ein zart-weicher Kern. Mit nur wenigen Grundzutaten und […]

Die Bolognese-Soße ist eine der bekanntesten und beliebtesten Soßen der italienischen Küche, die weltweit geschätzt wird. Ihr reichhaltiger, fleischiger Geschmack in Kombination mit Tomaten und aromatischen Gewürzen macht sie zur perfekten Ergänzung für Pasta und damit zur Grundlage für das klassische Spaghetti Bolognese. Das Geheimnis einer echten Bolognese-Soße liegt in hochwertigen Zutaten wie frischen Tomaten, […]

Pizza al Tonno, also Pizza mit Thunfisch, ist ein klassisches italienisches Gericht, das Einfachheit und intensive Aromen vereint. Diese Variante ist eine hervorragende Alternative zu traditionellen Pizzen wie Margherita oder Capricciosa. Der zarte Geschmack des Thunfischs harmoniert perfekt mit Oliven, Zwiebeln und cremigem Mozzarella. Dieses aromatische und sättigende Gericht eignet sich ideal für Mittag- oder […]