Crispy Karotten-Spieße mit Curry-Ketchup – Knuspriger Genuss für jeden Anlass

Ob als Snack, Vorspeise oder vegetarische Alternative zu herkömmlichen Fingerfood-Gerichten – Crispy Karotten-Spieße mit Curry-Ketchup sind eine wahre Geschmacksexplosion! Die süßlichen Mini-Möhren werden durch eine knusprige Panade aus Cornflakes und Paniermehl verfeinert und anschließend goldbraun frittiert. Dazu gibt es einen würzigen Curry-Ketchup mit einer frischen Zitronennote. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Highlight auf jeder Party oder als gesunder Snack für zwischendurch.

Rezept für Crispy Karotten-Spieße mit Curry-Ketchup

Zutaten für 4 Portionen

✅ Für die Möhren-Spieße:

800 g Mini-Möhren
50 g Dinkelmehl (Type 630)
3 Eier
120 g Cornflakes
70 g Paniermehl
2 EL Paprikapulver, edelsüß
Prise Salz
200 ml Frittieröl

✅ Für das Curry-Ketchup:

80 g Ketchup
4 EL Currypulver
1 TL Honig
½ Bio-Zitrone

Zubereitung

1. Möhren vorbereiten

In einem großen Topf 1,5 Liter Salzwasser (ca. 2 EL Salz) mit 2 EL Currypulver zum Kochen bringen.
Mini-Möhren gründlich waschen, die Enden entfernen und ca. 20 Minuten im Curry-Wasser weich kochen.
Anschließend die Möhren in ein Sieb abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

2. Panade vorbereiten

Cornflakes in einem tiefen Teller zerbröseln und mit Paniermehl, Paprikapulver und Salz vermischen.
In einem zweiten tiefen Teller die Eier verquirlen.
In einen dritten Teller das Mehl geben.

3. Möhren panieren und frittieren

Die gekochten Möhren nacheinander zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich in der Cornflakes-Panade wenden. Die Panade leicht andrücken, damit sie gut haftet.
Frittieröl in einem Topf auf ca. 170 °C erhitzen.
Möhren nach und nach in das heiße Öl geben und ca. 5 Minuten goldbraun frittieren.
Nach dem Frittieren die Möhren auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

4. Curry-Ketchup zubereiten

Die Bio-Zitrone heiß waschen und ca. 1 TL Schale fein abreiben.
Ketchup mit dem restlichen Currypulver und Honig verrühren.
Mit Zitronenabrieb verfeinern, um dem Ketchup eine frische Note zu verleihen.

5. Servieren

Die frittierten Möhren nach Belieben auf Spieße stecken.
Auf einem Teller anrichten und mit dem Curry-Ketchup servieren.

Warum sind Crispy Karotten-Spieße eine tolle Alternative?

🌱 Gesunde Zutaten: Möhren sind reich an Beta-Carotin, das sich positiv auf die Augen- und Hautgesundheit auswirkt.
🔥 Knuspriger Genuss: Durch die Cornflakes-Panade wird die perfekte Crunch-Textur erreicht.
🌍 Vegetarisch & nachhaltig: Eine fleischlose Alternative, die lecker und umweltfreundlich ist.
💡 Vielseitig abwandelbar: Wer es schärfer mag, kann die Panade mit Chili verfeinern oder den Curry-Ketchup mit Senf ergänzen.

Fazit

Crispy Karotten-Spieße mit Curry-Ketchup sind ein perfekter Snack für jede Gelegenheit – ob als Fingerfood für Gäste, als leichte Mahlzeit oder einfach zum Genießen. Die Kombination aus süßen Möhren, knuspriger Hülle und würzigem Curry-Ketchup sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis. Probiert es aus und überzeugt euch selbst!

Guten Appetit!