Frittata ist ein italienisches Gericht, das sich hervorragend für ein leichtes Frühstück oder einen eleganten Brunch eignet. In Kombination mit zartem Spargel und aromatischem Parmaschinken wird die Frittata nicht nur lecker, sondern auch raffiniert. Möchtest du wissen, wie du dieses Gericht Schritt für Schritt zubereitest? Hier ist das Rezept, mit dem deine Frittata perfekt wird!
Welche Zutaten werden benötigt?
Bevor du mit der Zubereitung beginnst, stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast:
- 10 Stangen Spargel
- 1 Bund Frühlingszwiebeln mit Schnittlauch
- 100 g Parmaschinken
- 4 große Eier
- 50 ml Sahne (12 % oder 18 % Fett)
- 1 Teelöffel getrocknete Zwiebeln
- Salz nach Geschmack
- Bunter Pfeffer
- 100 g Fetakäse
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Öl
Wie bereitet man Spargel und andere Zutaten vor?
Spargel und Parmaschinken sind die Schlüsselzutaten, die der Frittata ihren besonderen Geschmack verleihen. So bereitest du sie zu:
- Spargel waschen: Die holzigen Enden abbrechen und die unteren Teile der Stangen schälen. Anschließend in etwa 3-4 cm lange Stücke schneiden.
- Frühlingszwiebeln hacken: Die Zwiebeln und den Schnittlauch fein schneiden.
- Parmaschinken schneiden: Den Schinken in dünne Streifen schneiden.
Wie bereitet man die Eimasse zu?
Eier und Sahne bilden die Basis jeder Frittata. So gelingt die fluffige Masse:
- Eier aufschlagen: In einer Schüssel die Eier mit der Sahne, den getrockneten Zwiebeln, Salz und Pfeffer verquirlen, bis die Masse homogen und luftig ist.
Wie brät man die Frittata?
Das Anbraten der Frittata ist ein entscheidender Moment, der Textur und Geschmack beeinflusst. So machst du es richtig:
- Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne Butter und Öl erhitzen. Den Spargel und die Frühlingszwiebeln darin anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Parmaschinken hinzufügen: Die Schinkenstreifen dazugeben und kurz mitbraten, bis sie knusprig werden.
- Eimasse einfüllen: Die vorbereitete Eimasse über das Gemüse und den Schinken gießen. Vorsichtig rühren, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Wie bäckt man die Frittata?
Das Backen der Frittata sorgt für eine perfekte Konsistenz – innen fluffig, außen leicht knusprig. So funktioniert es:
- Feta hinzufügen: Die Frittata mit zerbröseltem Fetakäse bestreuen und leicht unterheben.
- Im Ofen backen: Die Pfanne in den vorgeheizten Backofen (ca. 180 °C) stellen und die Frittata 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und vollständig gestockt ist.
Wie serviert man die Frittata mit Spargel und Parmaschinken?
Die Frittata schmeckt am besten frisch aus dem Ofen, kann aber auch kalt serviert werden. Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren, um eine frische Note hinzuzufügen.
Womit serviert man die Frittata?
Die Frittata passt hervorragend zu leichten Beilagen, wie:
- Rucolasalat mit Olivenöl und Zitronensaft
- Frischem Brot, z. B. Baguette
- Gekühltem Orangensaft oder sprudelndem Mineralwasser
Fazit
Frittata mit Spargel und Parmaschinken ist die perfekte Wahl für ein schnelles, aber dennoch raffiniertes Frühstück oder einen Brunch. Die Kombination aus zartem Spargel, knusprigem Schinken und cremigem Feta begeistert sowohl geschmacklich als auch optisch. Probier dieses Rezept aus und überrasche deine Liebsten mit einer köstlichen und gesunden Frittata!
