Mini-Nudelnester sind eine kreative und köstliche Art, Pasta auf eine ganz neue Weise zu genießen. Sie sind perfekt als herzhafter Snack, als Fingerfood für Partys oder als abwechslungsreiche Mahlzeit für die ganze Familie. Die Kombination aus knusprigen Spaghetti, einer cremigen Ei-Crème-fraîche-Mischung, herzhaftem Schinken und geschmolzenem Käse sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Diese kleinen Pasta-Muffins lassen sich einfach vorbereiten und schmecken sowohl heiß als auch lauwarm hervorragend.
Zutaten für 4 Portionen (12 Mini-Nudelnester):
- 250 g Spaghetti
- 1 Prise Salz
- 100 g Erbsen (aus der Dose, abgetropft)
- 100 g Mais (aus der Dose, abgetropft)
- 1 gelbe Zwiebel
- 100 g Kochschinken
- 3 Eier
- 200 g Crème fraîche
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 EL Butter (zum Einfetten)
- 100 g geriebener Emmentaler
Zubereitung:
- Spaghetti kochen:
In einem großen Topf etwa 3 Liter Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti hineingeben und ca. 10 Minuten al dente kochen. Anschließend abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. - Zutaten vorbereiten:
Während die Spaghetti kochen, die Erbsen und den Mais in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Kochschinken in kleine Stücke schneiden. - Füllung mischen:
In einer großen Schüssel die Erbsen, den Mais, die Zwiebelwürfel, die Eier, Crème fraîche, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut verquirlen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. - Backform vorbereiten:
Den Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Ein Muffinblech mit 12 Vertiefungen mit Butter einfetten. Die gekochten Spaghetti portionsweise in die Mulden geben und mit einer Gabel zu kleinen Nestern formen. - Füllen und backen:
Die vorbereitete Gemüse-Schinken-Mischung gleichmäßig in die Mitte der Nudelnester geben. Die Crème-fraîche-Mischung darüber gießen und mit geriebenem Emmentaler bestreuen. Die Nester im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. - Servieren:
Die Mini-Nudelnester kurz auskühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und servieren. Sie schmecken heiß direkt aus dem Ofen, aber auch leicht abgekühlt sind sie ein Genuss!
Fazit und Serviervorschlag
Mini-Nudelnester sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch unglaublich lecker und vielseitig. Sie eignen sich hervorragend als Snack, als Hauptgericht mit einem frischen Salat oder sogar als Party-Fingerfood. Besonders Kinder lieben diese knusprigen Spaghetti-Muffins, die sich perfekt aus der Hand essen lassen.
Für eine noch würzigere Variante kann man etwas Parmesan oder geriebenen Cheddar verwenden. Wer es vegetarisch mag, kann den Schinken durch mehr Gemüse wie Paprika oder Pilze ersetzen.
Probieren Sie diese kleinen Pasta-Köstlichkeiten aus und genießen Sie sie bei jeder Gelegenheit – Guten Appetit!