Dieses Rezept für Minutensteaks mit Zwiebelfüllung ist die perfekte Kombination aus Einfachheit und Genuss. Die zarten Schweinesteaks, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Röstzwiebeln, Frühlingszwiebeln und Toastbrot, sind ein echter Gaumenschmaus. Zusammen mit zarten Kartoffeln ergibt sich ein harmonisches Gericht, das sowohl im Alltag als auch für Gäste hervorragend geeignet ist.
Zutaten (für 4 Portionen)
- Für die Steaks:
- 600 g Minutensteaks vom Schwein
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 Scheiben Toastbrot
- 2 Eier
- 30 g Röstzwiebeln
- 1 Bund frische Petersilie
- Salz und Pfeffer
- Für die Beilage:
- 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
- Salz
Zubereitung
- Kartoffeln vorbereiten
Die Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind. Abgießen und warm halten. - Füllung für die Steaks herstellen
Die Frühlingszwiebeln waschen, die Wurzelenden entfernen und in feine Ringe schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Das Toastbrot in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel die Frühlingszwiebeln, Petersilie, Toastbrotwürfel, Röstzwiebeln, ein Ei, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. - Minutensteaks füllen
Die Minutensteaks waschen, trocken tupfen und flach klopfen. Jedes Steak leicht salzen und pfeffern. Einen Löffel der Füllung auf die Mitte jedes Steaks geben, das Steak zusammenklappen und mit Zahnstochern fixieren, damit die Füllung beim Braten nicht herausfällt. - Steaks anbraten
In einer großen Pfanne etwas Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die gefüllten Minutensteaks von beiden Seiten jeweils ca. 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. - Anrichten und Servieren
Die gefüllten Minutensteaks zusammen mit den warmen Kartoffeln auf Tellern anrichten. Optional können die Kartoffeln mit etwas Butter und frischer Petersilie verfeinert werden. Die Steaks mit einem zusätzlichen Klecks Röstzwiebeln oder Petersilie garnieren.
Fazit
Minutensteaks mit Zwiebelfüllung sind eine schnelle und schmackhafte Möglichkeit, ein klassisches Gericht mit einer besonderen Note zu verfeinern. Die würzige Füllung macht die zarten Steaks zu einem Highlight auf dem Teller, während die Kartoffeln eine perfekte Ergänzung bieten. Dieses Rezept ist ideal für alle, die mit wenig Aufwand ein beeindruckendes und köstliches Essen zaubern möchten. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!