Pfannkuchen sind ein echter Klassiker in der Küche und erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig – ob süß oder herzhaft, zum Frühstück, Mittagessen oder Dessert. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie köstliche, fluffige Pfannkuchen mit fruchtiger Marmelade und feinem Puderzucker zaubern. Dieses Gericht ist perfekt für gemütliche Sonntagsfrühstücke oder als süße Belohnung zwischendurch.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 4 Eier
- 200 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Prise Salz
- 300 ml Milch
- 8 EL Öl
- 8 EL Himbeerkonfitüre
- 1 EL Puderzucker
Zubereitung
1. Pfannkuchenteig vorbereiten
Die Eier in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verquirlen. Anschließend das Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermengen. Die Milch nach und nach einrühren, bis ein glatter, leicht dickflüssiger Teig entsteht. Der Teig sollte klümpchenfrei sein – falls nötig, kann ein Handrührgerät oder Mixer verwendet werden, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.
2. Pfannkuchen ausbacken
Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und 1 EL Öl hineingeben. Sobald das Öl heiß ist, eine Kelle Teig in die Pfanne geben und durch Neigen der Pfanne gleichmäßig verteilen. Der Pfannkuchen sollte dünn, aber nicht zu dünn sein.
Den Pfannkuchen ca. 1–2 Minuten backen, bis er goldbraun ist und sich leicht vom Pfannenboden lösen lässt. Dann vorsichtig wenden und die andere Seite für etwa 30 Sekunden backen, bis er gleichmäßig gebräunt ist. Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und beiseitestellen.
Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Falls nötig, zwischendurch etwas mehr Öl in die Pfanne geben, damit die Pfannkuchen nicht kleben bleiben.
3. Servieren und genießen
Die fertigen Pfannkuchen auf Tellern anrichten, mit Himbeerkonfitüre bestreichen und nach Belieben zusammenrollen oder falten. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben – das verleiht den Pfannkuchen nicht nur eine süße Note, sondern auch eine schöne Optik.
Fazit
Pfannkuchen mit Marmelade und Puderzucker sind ein einfaches, aber dennoch köstliches Gericht, das bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt ist. Mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand können Sie eine leckere Mahlzeit zubereiten, die perfekt für jede Tageszeit geeignet ist. Ob als süßes Frühstück, Snack oder Dessert – diese Pfannkuchen sind immer eine gute Wahl. Probieren Sie das Rezept aus und lassen Sie sich von dem herrlich fluffigen Geschmack verführen!
Guten Appetit! 🥞✨
