Das Schnitzel gehört zu den beliebtesten Gerichten der deutschen Küche. Doch warum nicht einmal eine neue Variante ausprobieren? Schnitzel in Senfmarinade bringt durch die Kombination aus pikantem Senf, würzigem Knoblauch und einem Hauch von Balsamico eine besondere Note auf den Teller. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für Grillabende oder ein gemütliches Essen zu Hause. Die Marinade sorgt dafür, dass das Fleisch besonders saftig und aromatisch wird.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 gelbe Zwiebel
- 2 EL Senf
- 5 EL heller Balsamicoessig
- 4 EL Olivenöl
- Eine Prise Salz
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
- 600 g Schinkenschnitzel aus der Schweineoberschale
Zubereitung
- Marinade vorbereiten
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zwiebel halbieren, schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel den Knoblauch und die Zwiebel mit Senf, hellem Balsamicoessig und Olivenöl vermischen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen, bis die Marinade eine gleichmäßige Konsistenz hat. - Schnitzel marinieren
Die Schnitzel unter kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in die vorbereitete Marinade geben. Die Schnitzel gut mit der Marinade vermengen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Die marinierten Schnitzel abdecken und bis zum Braten mindestens 1 Stunde kühl stellen, damit die Aromen gut einziehen können. - Schnitzel braten oder grillen
Die Schnitzel auf einem vorgeheizten Grill bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 3 Minuten goldbraun grillen. Alternativ können die Schnitzel in einer heißen Pfanne mit etwas Öl zubereitet werden. Auch hier sollten sie von jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind. - Servieren
Die fertigen Schnitzel direkt vom Grill oder aus der Pfanne auf Teller legen und mit einer Beilage Ihrer Wahl servieren, z. B. Kartoffelsalat, frischem Brot oder einem knackigen grünen Salat.
Fazit
Schnitzel in Senfmarinade ist eine wunderbare Möglichkeit, einem klassischen Gericht einen modernen Touch zu verleihen. Die Marinade aus Senf, Balsamicoessig und Knoblauch verleiht dem Fleisch nicht nur ein intensives Aroma, sondern sorgt auch für eine besondere Saftigkeit. Dieses Rezept ist vielseitig und passt sowohl zu einem sommerlichen Grillabend als auch zu einem gemütlichen Dinner mit Familie und Freunden. Probieren Sie es aus und genießen Sie den einzigartigen Geschmack!
