Die deutsche Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und die Verwendung regionaler Zutaten. Ein beliebtes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und durch seine Kombination aus frischen Zutaten überzeugt, ist die Schupfnudelpfanne mit Tomaten-Bohnen-Gemüse. Diese Mahlzeit vereint herzhafte Schupfnudeln mit knackigen Bohnen und aromatischen Tomaten und bietet ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie dieses Gericht Schritt für Schritt zubereiten können, um ein köstliches und sättigendes Essen zu kreieren.
Zutaten (Für 4 Portionen)
- Salz: Eine Prise
- Buschbohnen: 400 g
- Schalotten: 1 Stück
- Knoblauchzehen: 1 Stück
- Cherrytomaten: 250 g
- Tomatenwürzsalz: ½ TL
- Öl: 3 EL
- Schupfnudeln: 800 g
- Gemüsebrühe: 200 ml
- Butter: 2 EL
- Schwarzer Pfeffer: Eine Prise
Zubereitung
- Vorbereitung der Bohnen
In einem Topf etwa 2 Liter Salzwasser aufkochen. Die Bohnen waschen, die Stielenden dünn entfernen und die Bohnen für etwa 4-6 Minuten bissfest garen. Anschließend in einem Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. - Schneiden und Würzen der Zutaten
Die Schalotte halbieren, schälen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Cherrytomaten waschen, trocknen und halbieren. In einer Schüssel die Tomaten mit Tomatenwürzsalz vermischen und zur Seite stellen. - Schupfnudeln anbraten
Zwei Esslöffel Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Schupfnudeln darin unter gelegentlichem Wenden etwa 6 Minuten goldgelb und knusprig anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. - Gemüse zubereiten
In der gereinigten Pfanne 1 Esslöffel Öl auf niedriger Stufe erhitzen. Schalotten und Knoblauch hinzufügen und etwa 2 Minuten glasig andünsten. Die vorgekochten Bohnen zugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen und alles etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist. - Alles zusammenfügen
Die Tomaten und die angebratenen Schupfnudeln zusammen mit der Butter zum Gemüse in die Pfanne geben. Alles gut durchschwenken und weitere 2 Minuten unter ständigem Rühren erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren und Genießen
Die fertige Schupfnudelpfanne auf Teller verteilen und warm servieren. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Hauptmahlzeit und kann durch einen frischen Beilagensalat ergänzt werden.
Fazit
Die Schupfnudelpfanne mit Tomaten-Bohnen-Gemüse ist ein perfektes Beispiel dafür, wie man mit einfachen Zutaten und wenig Aufwand ein geschmackvolles Gericht zaubern kann. Sie vereint die Aromen frischer Zutaten und bietet ein ausgewogenes Verhältnis von Kohlenhydraten, Eiweiß und Vitaminen. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie ein Stück deutsche Hausmannskost!
