Tagliatelle mit Pfifferlingen und Chorizo ist eine außergewöhnliche Geschmackskombination – die zarten, waldigen Pfifferlinge und die würzige Chorizo harmonieren perfekt mit der Pasta und einer feinen Note von Weißwein. Dieses Gericht ist ideal für jede Jahreszeit, wenn du die Fülle von Aromen und Geschmäckern genießen möchtest. Erfahre Schritt für Schritt, wie du es zubereitest.
Welche Zutaten werden benötigt?
Für dieses köstliche Gericht benötigst du:
- 250 g Tagliatelle
- 100 g Chorizo
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Butter
- 200 g Pfifferlinge
- 50 ml halbtrockenen Weißwein
- 200 g Cocktailtomaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie bereitet man Tagliatelle mit Pfifferlingen und Chorizo zu?
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Koche Wasser in einem großen Topf für die Tagliatelle. In der Zwischenzeit die Pfifferlinge gründlich reinigen, die Chorizo von der Haut befreien und in Scheiben schneiden. Die Cocktailtomaten halbieren und die Zwiebel fein würfeln.
Schritt 2: Tagliatelle kochen
Gib die Tagliatelle in das kochende, gesalzene Wasser und koche sie al dente – das dauert in der Regel etwa 8–10 Minuten. Nach dem Kochen abgießen und beiseitestellen.
Schritt 3: Chorizo und Zwiebeln anbraten
Erhitze eine große Pfanne und gib die Chorizo sowie die Zwiebel hinzu. Füge die Butter hinzu und brate alles für etwa 3 Minuten an, bis die Zwiebeln glasig sind und die Chorizo leicht gebräunt ist.
Schritt 4: Pfifferlinge anbraten
Gib die gereinigten Pfifferlinge zu der Chorizo und den Zwiebeln. Brate die Pilze bei hoher Hitze etwa 3 Minuten lang an. Gieße den Weißwein dazu und lasse ihn einkochen, bis die Flüssigkeit größtenteils verdampft ist.
Schritt 5: Cocktailtomaten hinzufügen
Füge die halbierten Cocktailtomaten hinzu und brate sie für weitere 2 Minuten an. Würze das Gericht mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Schritt 6: Pasta mit der Sauce vermengen
Gib die gekochten Tagliatelle in die Pfanne mit Chorizo, Pfifferlingen und Tomaten. Vermische alles vorsichtig, sodass die Pasta die Sauce gut aufnimmt. Träufle etwas Olivenöl darüber, um dem Gericht zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Wie serviert man Tagliatelle mit Pfifferlingen und Chorizo?
Serviere die Tagliatelle direkt nach der Zubereitung, großzügig mit frisch geriebenem Parmesan bestreut. Dieses Gericht passt hervorragend zu einem Glas Weißwein und ist die perfekte Wahl für ein elegantes Mittag- oder Abendessen.
Warum lohnt es sich, dieses Rezept auszuprobieren?
Tagliatelle mit Pfifferlingen und Chorizo kombiniert einzigartige Aromen – die zarten Pfifferlinge, die saftige Chorizo und die süßen Cocktailtomaten. Die cremige Konsistenz der Sauce, verfeinert mit Weißwein und Parmesan, macht dieses Gericht zu einem Genuss für anspruchsvolle Gaumen. Bist du bereit, dieses Rezept in deiner Küche auszuprobieren?
Guten Appetit!
