Pasta mit frischer Tomatensauce ist die Essenz der Einfachheit und des Geschmacks der mediterranen Küche. Frische Tomaten, aromatischer Knoblauch und Zwiebeln kombiniert mit Kräutern ergeben eine perfekte Sauce, die zu jeder Pastasorte passt. Dieses schnelle Gericht eignet sich sowohl für den täglichen Mittagstisch als auch für besondere Anlässe. Hier ist das Rezept!
Welche Zutaten werden benötigt?
Bevor du mit dem Kochen beginnst, stelle sicher, dass du alle Zutaten zur Hand hast:
- 8 frische Tomaten
- 400 g Pasta
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- 1 Esslöffel Oregano
- 1 Prise Paprikapulver (mild)
- 100 g gereifter Hartkäse
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
Wie bereitet man die Sauce aus frischen Tomaten zu?
- Tomaten vorbereiten:
Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, damit sich die Schale leichter entfernen lässt. Anschließend die Tomaten schälen und in kleine Würfel schneiden. - Grundlage für die Sauce:
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, die gewürfelte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Bei niedriger Hitze anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind und der Knoblauch sein Aroma entfaltet.
Wie werden die Gewürze hinzugefügt?
- Tomaten und Gewürze:
Die gewürfelten Tomaten, Oregano und das Paprikapulver zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben. Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis überschüssiges Wasser verdampft ist und die Sauce eine dickere Konsistenz erreicht hat. - Basilikum:
Zum Schluss Salz, Pfeffer und die zerkleinerten frischen Basilikumblätter hinzufügen. Das Basilikum verleiht der Sauce einen frischen und charakteristischen Geschmack.
Wie kombiniert man die Pasta mit der Sauce?
- Pasta kochen:
In der Zwischenzeit die Pasta al dente nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen. Die Pasta abgießen, dabei etwas Kochwasser zurückbehalten. - Vermengen:
Die Pasta zur Sauce geben und vorsichtig umrühren, damit jede Nudel mit der aromatischen Sauce überzogen ist. Falls die Sauce zu dick ist, etwas vom zurückbehaltenen Kochwasser hinzufügen.
Wie wird die Pasta serviert?
Die Pasta warm servieren, mit frisch geriebenem gereiften Käse bestreuen. Für eine zusätzliche Garnitur ein paar Basilikumblätter und etwas frisch gemahlenen Pfeffer verwenden.
Zusammenfassung
Pasta mit frischer Tomatensauce ist der Inbegriff von Geschmack und Einfachheit. Frische Zutaten, aromatische Gewürze und leicht geschmolzener Käse schaffen eine perfekte Kombination, die jeden Liebhaber der italienischen Küche begeistert. Probiere dieses Rezept aus, um schnell ein schmackhaftes Gericht zuzubereiten, das einen Hauch von Mittelmeerfreude in deine Küche bringt! Buon appetito!
