Der Nordseekrabben-Salat ist ein echter Klassiker der norddeutschen Küche. Frische Krabben, knackiges Gemüse und eine feine, leicht süßliche Soße sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Serviert mit Roggenbrot und gekochten Eiern ist dieses Gericht nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch eine hervorragende Quelle für wertvolle Nährstoffe. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder eine besondere Vorspeise.
Zutaten (für 4 Portionen)
- Für den Salat:
- 200 g Nordsee-Krabbenfleisch
- 1 Mini-Romana-Salat
- ½ Salatgurke
- 15 g frischer Dill
- 1 Bio-Zitrone
- 1 EL Mayonnaise
- 1 TL süßer Senf
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- Für die Beilage:
- 4 Eier
- 4 Scheiben Roggenbrot
- 1 EL Butter
Zubereitung
1. Vorbereitung der Eier:
Die Eier in einem kleinen Topf mit Wasser hart kochen (ca. 9–10 Minuten), anschließend abschrecken, schälen und halbieren.
2. Gemüse vorbereiten:
Den Mini-Romana-Salat waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Salatgurke schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Zitrone waschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
3. Dressing zubereiten:
In einer Schüssel die Mayonnaise, den süßen Senf, einen Spritzer Zitronensaft und die Zitronenschale miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Dill untermischen.
4. Salat anrichten:
Das vorbereitete Gemüse mit dem Nordsee-Krabbenfleisch in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen. Das Dressing hinzufügen und alles gut durchmischen.
5. Roggenbrot zubereiten:
Die Roggenbrotscheiben leicht mit Butter bestreichen. Optional können die Brotscheiben in einer Pfanne kurz angeröstet werden, um sie knusprig zu machen.
6. Servieren:
Den Nordseekrabben-Salat auf Tellern anrichten. Die halben Eier und die Roggenbrotscheiben danebenlegen. Nach Belieben mit etwas Dill garnieren und mit einer Zitronenspalte servieren.
Fazit
Nordseekrabben-Salat ist ein leichtes, aromatisches Gericht, das durch die Kombination von frischen Zutaten und einer würzigen Soße überzeugt. Mit Roggenbrot und gekochten Eiern wird dieses Rezept zu einer ausgewogenen und köstlichen Mahlzeit. Perfekt für Liebhaber der norddeutschen Küche und alle, die eine einfache, aber elegante Speise genießen möchten.
Guten Appetit!
