Bauernbrot mit Schnittlauch-Quark und Radieschen ist ein klassisches deutsches Brotgericht, das für seine Einfachheit, Frische und seinen köstlichen Geschmack geschätzt wird. Die Kombination aus cremigem Quark, aromatischem Schnittlauch und knackigen Radieschen macht dieses Gericht nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund und nahrhaft. Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein schnelles Frühstück, eine leichte Mahlzeit oder als Snack für zwischendurch. Dank der hochwertigen, natürlichen Zutaten schmeckt es besonders frisch und authentisch – genau wie ein traditionelles Brot aus der ländlichen Küche.
Zutaten für 4 Portionen
- 10 g frischer Schnittlauch
- 250 g Quark (40 % Fett i.Tr.)
- 50 ml Schlagsahne
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 TL Essig
- 1 Bund Radieschen
- 5 g frischer Dill
- 8 Scheiben bauernmildes Brot
Zubereitung
- Schnittlauch-Quark zubereiten
Den Schnittlauch gründlich waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Den Quark zusammen mit der Schlagsahne in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren. Den Schnittlauch unterheben und die Mischung mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. - Radieschen und Dill vorbereiten
- Die Radieschen waschen, die Enden entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Dill waschen, trocken schütteln und die feinen Spitzen abzupfen.
- Brote belegen
Die Bauernbrotscheiben auf einer Servierplatte anrichten. Den Schnittlauch-Quark gleichmäßig auf die Brote streichen. Anschließend mit den Radieschenscheiben belegen und mit den Dillspitzen garnieren. - Servieren und genießen
Das Bauernbrot mit Schnittlauch-Quark und Radieschen kann sofort serviert werden – am besten frisch und direkt nach der Zubereitung, damit die Zutaten ihr volles Aroma entfalten.
Variationen und Tipps
- Andere Brotsorten ausprobieren
Bauernbrot verleiht dem Gericht eine rustikale Note, aber auch Vollkornbrot, Sauerteigbrot oder Roggenbrot passen hervorragend dazu. - Cremigere Konsistenz
Wer eine noch cremigere Konsistenz bevorzugt, kann den Quark mit einem Esslöffel Olivenöl oder Joghurt verfeinern. - Mehr Würze
Für eine würzigere Variante kann man zusätzlich Knoblauch, Frühlingszwiebeln oder Meerrettich unter den Quark mischen. - Zusätzliche Beläge
Das Brot kann zusätzlich mit Gurken, Tomaten oder geriebenem Käse belegt werden, um mehr Vielfalt und Geschmack zu bekommen. - Vegane Alternative
Anstelle von Quark und Sahne kann eine Mischung aus pflanzlichem Joghurt oder Cashewcreme verwendet werden.
Fazit
Bauernbrot mit Schnittlauch-Quark und Radieschen ist eine einfache, aber unglaublich köstliche Mahlzeit, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Die Kombination aus cremigem Quark, aromatischen Kräutern und knackigem Gemüse macht dieses Gericht zu einer perfekten Wahl für eine gesunde und leichte Ernährung. Ob als Frühstück, Snack oder Abendbrot – dieses Rezept bringt rustikalen Genuss auf den Teller und lässt sich nach Belieben variieren.
Guten Appetit! 🥖🧀🌿