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Bratwurst-Gemüse-Pfanne mit Kartoffelpüree – Ein herzhaftes Gericht für die ganze Familie

Die deutsche Küche ist bekannt für ihre herzhaften und bodenständigen Gerichte, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch ein Stück Heimatgefühl vermitteln. Eines dieser klassischen Gerichte ist die Bratwurst-Gemüse-Pfanne mit Kartoffelpüree. Dieses Rezept vereint den würzigen Geschmack von Bratwurst mit knackigem Gemüse und cremigem Kartoffelpüree. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für ein gemütliches Familienessen oder ein herbstliches Abendessen nach einem langen Tag. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses köstliche Gericht zubereiten können.


Zutaten für 4 Portionen

  • Für die Kartoffelpüree:
    • 1 kg mehligkochende Kartoffeln
    • 1 Prise Salz
    • 2 EL Butter
    • 100 ml Milch
    • 1 Prise Muskatnuss, gemahlen
  • Für die Bratwurst-Gemüse-Pfanne:
    • 4 Rostbratwürste
    • 1 rote Zwiebel
    • 2 Karotten
    • 2 Pastinaken
    • 1 rote Paprika
    • 20 g frische Petersilie
    • 2 EL Öl
    • 1 TL Zucker
    • 1 Prise Pfeffer, schwarz
    • 4 EL Röstzwiebeln

Zubereitung

1. Vorbereitung der Kartoffeln
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen und anschließend bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten weich garen. Währenddessen können Sie das Gemüse und die Bratwurst vorbereiten.

2. Gemüse und Bratwurst vorbereiten

  • Die Zwiebel halbieren, schälen und in Streifen schneiden.
  • Karotten und Pastinaken schälen, die Enden entfernen und leicht schräg in Scheiben schneiden.
  • Die Paprika waschen, halbieren, den Strunk und die Kerne entfernen und in Rauten schneiden.
  • Die Bratwürste in Scheiben schneiden.
  • Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen, anschließend hacken.

3. Bratwurst und Gemüse anbraten
In einer großen Pfanne das Öl auf hoher Stufe erhitzen. Die Bratwurststücke etwa 4 Minuten goldbraun anbraten, dann auf einen Teller legen und beiseitestellen. Nun das vorbereitete Gemüse in die Pfanne geben und für ca. 6 Minuten braten. Anschließend mit Zucker bestreuen und für eine Minute karamellisieren lassen. Die Bratwurst wieder in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterrühren. Das Pfannengemüse warm halten.

4. Kartoffelpüree zubereiten
Die gekochten Kartoffeln abgießen. Butter und Milch in den Topf geben und die Kartoffeln mit einem Stampfer zu einem glatten Püree verarbeiten. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

5. Servieren
Das Kartoffelpüree zusammen mit der Bratwurst-Gemüse-Pfanne auf Teller verteilen. Zum Schluss mit Röstzwiebeln bestreuen und direkt servieren.


Fazit

Die Bratwurst-Gemüse-Pfanne mit Kartoffelpüree ist ein wahres Wohlfühlessen, das nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch schnell zubereitet ist. Das Zusammenspiel aus cremigem Kartoffelpüree, knackigem Gemüse und der würzigen Bratwurst sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das jedem am Tisch ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Dieses Gericht ist perfekt für alle, die die traditionelle deutsche Küche lieben und gleichzeitig ein ausgewogenes Essen genießen möchten. Guten Appetit!

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