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Käsebuletten mit Kartoffelstampf und Röstzwiebeln

Ein Klassiker der Hausmannskost trifft auf eine moderne Verfeinerung: Käsebuletten mit Kartoffelstampf und Röstzwiebeln. Dieses Gericht vereint saftige Frikadellen mit herzhaftem Gouda-Kern, cremigem Kartoffelstampf und knusprigen Röstzwiebeln zu einem kulinarischen Wohlfühlerlebnis. Perfekt für die ganze Familie oder auch als Highlight eines gemütlichen Abendessens. Hier erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie dieses köstliche Gericht zubereiten können.


Zutaten (für 4 Personen)

Für die Käsebuletten:

  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Ei
  • 3 EL Paniermehl
  • 1 TL Senf
  • 150 g Gouda, gerieben
  • 0,5 TL Majoran, getrocknet
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 30 g frische Petersilie
  • 3 EL Öl (zum Braten)

Für den Kartoffelstampf:

  • 1 kg mehligkochende Kartoffeln
  • 200 ml Milch
  • 4 EL Butter
  • Salz und gemahlene Muskatnuss nach Geschmack

Für die Röstzwiebeln:

  • 1 Gemüsezwiebel
  • 2 EL Öl
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Kartoffeln vorbereiten:
Die Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten). Danach das Wasser abgießen und die Kartoffeln abdampfen lassen.

2. Röstzwiebeln zubereiten:
Die Gemüsezwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Zwiebelringe bei mittlerer Hitze langsam braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einer Prise Salz abschmecken und beiseitestellen.

3. Käsebuletten formen:
Die frische Petersilie fein hacken. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und mit Ei, Paniermehl, Senf, gehackter Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer gut vermengen. Den geriebenen Gouda unterheben, sodass der Käse gleichmäßig in der Masse verteilt ist. Aus der Mischung mit angefeuchteten Händen etwa 8 gleich große Buletten formen.

4. Käsebuletten braten:
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Buletten darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 8–10 Minuten goldbraun und durchgegart braten.

5. Kartoffelstampf zubereiten:
Die gekochten Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Milch und Butter in einem kleinen Topf erhitzen und nach und nach unter die Kartoffeln rühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und einer Prise Muskatnuss abschmecken.

6. Anrichten:
Den Kartoffelstampf auf Tellern anrichten und die Käsebuletten danebenlegen. Mit den knusprigen Röstzwiebeln garnieren. Optional mit frischer Petersilie dekorieren und sofort servieren.


Fazit

Käsebuletten mit Kartoffelstampf und Röstzwiebeln sind ein einfaches, aber köstliches Gericht, das Tradition und Kreativität vereint. Die saftigen Buletten mit ihrem herzhaften Käsegeschmack, der cremige Kartoffelstampf und die knusprigen Zwiebeln sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Dieses Rezept wird garantiert zum Liebling auf Ihrem Speiseplan! Probieren Sie es aus und genießen Sie ein Stück kulinarischen Komforts. Guten Appetit!

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