Der Leberkäse-Burger mit Kartoffelsalat ist eine moderne Interpretation eines klassischen bayerischen Gerichts. Während Leberkäse traditionell in einer Semmel mit Senf serviert wird, verleiht ihm die Kombination mit einem Laugenbrötchen, frischem Salat und cremigem Kartoffelsalat eine raffinierte Note. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine herzhafte Alternative zu herkömmlichen Burgern – perfekt für ein deftiges Mittag- oder Abendessen.
Zutaten (für 4 Portionen)
- ¼ Kopf Salat
- 1 EL Öl
- 4 Scheiben Leberkäse (je ca. 2 cm dick)
- 4 Laugenbrötchen
- 4 TL süßer Senf
- 100 g Kartoffelsalat
Zubereitung
1. Salat vorbereiten:
Den Kopfsalat gründlich waschen und einzelne Blätter vorsichtig abtrennen. Anschließend gut abtropfen lassen.
2. Leberkäse anbraten:
Das Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Die Leberkäsescheiben hineingeben und von jeder Seite etwa 2 Minuten anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste haben. Danach kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Laugenbrötchen vorbereiten:
Die Laugenbrötchen aufschneiden und die unteren Hälften mit süßem Senf bestreichen.
4. Burger belegen:
Die untere Brötchenhälfte mit einem Blatt Salat belegen. Anschließend eine Scheibe gebratenen Leberkäse darauflegen. Nach Belieben kann eine Portion Kartoffelsalat direkt auf den Leberkäse gegeben werden, bevor die obere Brötchenhälfte aufgesetzt wird.
Serviervorschlag und Tipps
Der Leberkäse-Burger schmeckt besonders gut mit einer Beilage aus frischem Kartoffelsalat oder einem knackigen Gurkensalat. Wer es gerne würziger mag, kann zusätzlich ein paar Röstzwiebeln oder eine Scheibe Essiggurke auf den Burger legen.
Für eine noch knusprigere Textur kann das Laugenbrötchen vor dem Belegen kurz im Ofen aufgebacken oder auf dem Grill angeröstet werden.
Fazit
Der Leberkäse-Burger mit Kartoffelsalat verbindet bayerische Tradition mit einem modernen Twist. Die Kombination aus herzhaftem Leberkäse, knusprigem Laugenbrötchen, süßem Senf und cremigem Kartoffelsalat sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, sättigend und perfekt für alle, die bayerische Küche mal auf eine neue Art genießen möchten.
Guten Appetit!
